Обильный стол на Новый год. Как не переедать на праздниках?

Что делать после переедания на Новый год?

Ну что, скоро праздники. Сначала новогодний корпоратив, потом застолье с семьей, потом поездка к бабушке и походы по гостям. Везде будет навалом еды, алкоголя и веселья. Самое время рассказать, как бороться с перееданием в праздники и какие проблемы вам грозят за новогодним столом.

Как это называют американцы, «наступает сезон свиньи». Медики даже подсчитали, что средний житель США наедает от 1 до 10 фунтов (около 4,5 кг.) в период с Дня благодарения до Рождества. Россиян так никто не замерял, но, думается, от американцев мы ушли недалеко, учитывая целых восемь выходных дней в новом году.

Вроде бы ничего особенного, если бы у нас не было одинаковой проблемы – ожирения. По данным Минздрава наши показатели почти приблизились к американским, составляя почти 2 млн. человек.

Изжога от переедания

Для начала о желудке. Как мы знаем, он вырабатывает желудочный сок, в основе которого лежат комбинация пищеварительных ферментов и соляная кислота. Её главное назначение убивать вредоносные бактерии перед попаданием в тонкий кишечник, а также частично переварить пищу.

Чем больше еды поступает за один прием, тем больше соляной кислоты производится. При избытке она начинает подниматься вверх по пищеводу, и так у вас случается изжога от переедания. Это в целом самая малая неприятность, которая вас ожидает в праздники (не считая похмелья и обморожений).

Как бороться?

Дать желудку отдохнуть, встать из-за стола, размяться. Принять успокаивающий препарат (Гавискон, Альмагель, Гастал), либо выпить стакан щелочной минеральной воды без газа. В крайнем случае, если ничего не оказалось под рукой, развести в стакане воды столовую ложку соды.

Вздутие живота от переедания

Спустимся ниже. Большие порции малосочетаемых продуктов наверняка приведут к тяжести и вздутию живота. Все из-за обилия «корма». Пищеварение замедляется – ЖКТ банально перегружен. К этому добавляется заглатывание воздуха, брожение кислых продуктов. В кишечнике начинает скапливаться газ и начинается вздутие живота от переедания.

Как бороться?

Есть небольшими порциями, либо выбрать два-три основных блюда и не накидываться на все подряд. Принять несколько таблеток активированного угля, препараты, стимулирующие активность ЖКТ (прокинетики).

Замедление обмена веществ

Когда в организм начинают беспорядочно закидывать еду, он мобилизуется для пищеварения. Больше крови приливает к ЖКТ и печени, а вот все прочие органы из-за нехватки кислорода начинают страдать. Вот откуда берутся вялость и сонливость после обильной трапезы. Это же, к несчастью, делает нас более уязвимыми к различным воспалениям и инфекциям.

Как бороться?

Резкий скачок сахара в крови

Обжорство способно довести до гипогликемии! Поэтому каждый диабетик должен контролировать свои порции, даже за праздничным столом.

Однако и у здорового человека может развиться это состояние, если налегать на сладкое. Сначала организм решит, что пришло время изобилия, но затем большое количество простых и сложных углеводов быстро доведут вас до предобморочного состояния. Добавьте к этому уравнению алкоголь – и опасность ещё больше вырастет.

Недиабетическую гипергликемию на фоне обжорства в праздники может спровоцировать прием некоторых лекарств:

Если вы принимаете что-то подобное по назначению врача, не объедайтесь в праздники и не употребляйте алкоголь.

Как бороться?

За праздничным столом ешьте больше белковой пищи. Мясо, жаркое, нарезки – одним словом, все, что не содержит слишком много сахара. Сладкие десерты лучше оставить на финал трапезы и ограничиться несколькими кусочками.

Обострение хронических заболеваний ЖКТ

Такие болезни как язва желудка или 12-перстной кишки, цирроз, холецистит, панкреатит требуют осторожности в праздники. Малейшее переедание тут же приведет к приступу, и Новый год придется отмечать под капельницей в больничной палате.

Как бороться?

Совершенно точно праздничный стол придется адаптировать под ваше заболевание, а во время самого застолья не накидываться на все подряд. Есть следует малыми порциями, не пробовать сомнительные продукты, которые вам запрещает диета, и уж точно не пить никакого алкоголя.

Прочие проблемы от обжорства в праздники

Замечали, как через некоторое время после застолья, начинает донимать зверский аппетит? Все потому что ваша поджелудочная работала сверхурочно, выделяя ферменты, чтобы переваривать всё это изобилие. Теперь ЖКТ адаптировался и требует таких же порций.

От излишней еды вас также могут мучить головные боли, вялость, трудности с концентрацией внимания и туман в голове. Это все из-за выброса инсулина, который в свою очередь влияет на выработку дофамина – главного «гормона удовольствия».

Как не поправиться в новогодние праздники?

Сказать решительное «Нет!» обжорству. Но давайте взглянем правде в глаза: мало кто сможет избежать походов по гостям, поездок к родителям и бесчисленных застолий.

Дипломированный врач-диетолог и педагог для пациентов с диабетом, Сьюзан Вайнер отмечает, что самоограничения, пока другие наслаждаются пищей, не только отрывают вас от компании, но и сильно влияют на эмоциональное состояние. В итоге, такая пищевая аскеза с высокой долей вероятности приведет к перееданию.

Осознанное поглощение еды, говорит она, выводит вкусовые ощущения на новый уровень. Иными словами, важно чувствовать (и даже смаковать) каждый кусочек, тщательно пережевывать его, а не накидываться на блюдо. Это главный принцип интуитивного питания, который наверняка поможет вам не поправиться в новогодние праздники, да и вообще лучше контролировать свой вес.

Тренироваться

Не забрасывайте походы в тренажерный зал. Да, в первые пару дней после Нового года будет явно не до него. Но почему, собственно, каникулы должны сбивать ваш тренировочный план? Продолжайте ему следовать. Если уж совсем лень, то хотя бы гуляйте. В конце концов не целыми же днями дома сидеть.

Переосмыслить новогодний стол

Есть немало альтернативных рецептов, которые помогут сделать любимые блюда менее калорийными. Тот же крабовый салат можно спокойно заправлять сметаной, а не майонезом. Вместо жирных закусок со шпротами подавать канапе с морепродуктами. Наконец, можно сделать основой десерта блюда из фруктов, а не торты и пирожное.

Не голодать

Некоторые думают, что если «экономить» на питании целый день, то за праздничным ужином можно будет безнаказанно объедаться и не потолстеть. Но проблема в том, что метаболизм при пропуске еды «переключается» в режим удержания калорий, поэтому все будет ровно наоборот.

Лучший вариант диеты, чтобы не поправиться в новогодние праздники, это обычное трехразовое питание. Можно добавить на обед чуть больше белка, чем обычно, чтобы гарантированно не переесть за новогодним столом.

Слушать свое тело

Опять-таки возвращаемся к базовому принципу интуитивного питания: питайтесь дробными порциями и прислушивайтесь ко всем вкусовым ощущениям. Съев одно блюдо, сделайте перерыв. Пообщайтесь с гостями, поднимите тост, разомнитесь.

Пить в меру

Новогодние алкоподвиги чреваты не только похмельем, но и откладываются на талии. В одной банке пива около 175 калорий, в бокале красного вина – до 160, в гоголь-моголе – больше 223. Трезвенником, конечно, быть не обязательно. Просто пейте понемногу, растягивая удовольствие и выбирайте что-то наименее калорийное. Для пациентов с сахарным диабетом это вдвойне актуальный совет.

Высыпаться

Вот лучший из способов не переесть и не поправиться в новогодние праздники. Ну, 1 января режим вы точно собьете, но потом старайтесь ложиться вовремя.

Как избежать переедания в новогодние праздники

Долгожданные новогодние торжества являются тем временем, когда можно проводить в кругу своих близких и друзей бесконечные застолья, и в большинстве случаев первая неделя месяца январь сосредоточена именно вокруг стола с разнообразными яствами. Многие хозяйки стремятся порадовать родных всевозможными блюдами, которые, как правило, не являются очень полезными и здоровыми, и не способствуют стройности фигуры. Для тех, кто желает сбросить лишние килограммы, и с этой целью сидит на диете или же старается постоянно следить за собственным весом, чтобы не поправляться, бывает очень нелегко устоять перед искушением отведать вкусные кушанья. И главная опасность здесь в том, что новогоднее застолье длится не один вечер, а несколько дней подряд, и отказаться от участия в нем бывает просто невозможно. Тем не менее, чтобы празднование Нового года действительно принесло радость и хорошее настроение и, в то же время, не добавило сантиментов на талии, необходимо придерживаться определенных несложных правил. Можно получать наслаждение от любых блюд и одновременно избежать вероятности поправиться. Для этого специалисты-диетологи советуют поступать следующим образом:

• Следует приучить себя к употреблению полезной и здоровой пищи. Старайтесь еще задолго до праздничных застолий составлять свой рацион из сбалансированных, диетических блюд, делая выбор в пользу низкокалорийных продуктов питания. В этом случае во время празднования Нового года можно будет позволить себе полакомиться любимыми салатиками и другими, более калорийными кушаньями. Такой обильный стол будет здесь скорее исключением, нежели правилом. Планирование своего дня заранее, в том числе и «праздника живота», поможет всегда контролировать количество употребляемых калорий.

• Во время праздничного застолья кушайте только ту пищу, которая Вам нравится. Не соглашайтесь на уговоры других попробовать то или иное блюдо, не накладывайте на тарелку кушанья просто по той причине, что они находятся близко на столе. Намного приятнее и разумнее будет получить удовольствие от действительно любимой пищи, чем пробовать все подряд.

• Можно отказывать себе в чем-либо, отодвигая в сторону большую часть блюд, а можно брать то, что действительно нравится и очень хочется попробовать, но при этом просто контролировать объем употребляемых порций. При этом всегда необходимо иметь в виду, что большую часть Вашей тарелки во время праздника должны занимать по-настоящему здоровые, полезные продукты.

• Было проведено интересное исследование, в результате которого выяснили, что прием пищи из тарелок красного цвета помогает съедать гораздо меньше, чем в том случае, если бы блюда были поданы в посуде белой или синей. Можно попробовать использовать красный цвет – отложившийся в нашем подсознании как сигнал «Стоп!» – во время сервировки стола на Новый год. Помимо всего прочего, такой оттенок будет смотреться оригинально и празднично.

• Необходимо стараться кушать как можно больше свежих овощей и фруктов. Такой вид пищи может принести наибольшую пользу, ведь фрукты и овощи имеют в своем составе большой процент различных питательных веществ, необходимых для организма. Содержащиеся в них растительные волокна помогают быстрее насыщаться, съедая меньший объем продуктов. Кроме того, овощи и фрукты в большинстве своем низкокалорийны.

Читайте также:  Коптильня своими руками — инструкция для начинающих. Как сделать коптильню холодного и горячего копчения?

• Всегда необходимо учитывать и те калории, которые мы получаем вместе с жидкостью. Как правило, употребляя те или иные напитки, их способность влиять на набор лишнего веса не принимается во внимание. А между тем, к примеру, спиртные напитки, отличаются значительной калорийностью. Даже два коктейля, выпитые в течение всего празднования, могут добавить Вашему организму много совсем нежелательных калорий, и стоит ли потом удивляться, что на талии появляются ненужные сантиметры?

• Никогда не вините себя в том, что во время трапезы Вы не смогли удержаться и все-таки переели. Одно интересное исследование показало, что те, кто слишком много скушал за столом и винит себя за такую оплошность и несдержанность, как правило, склонны быстрее набрать лишний вес, чем те, кто чувства вины в данном случае не испытывает. Даже если действительно было съедено слишком много, это обстоятельство нисколько не может помешать в следующий раз сделать свою трапезу менее обильной или даже устраивать специальные разгрузочные дни.

• Даже во время предновогодней суеты и новогодних празднований не отказывайтесь от регулярной физической нагрузки. Для того, чтобы употребленные калории могли быстрее сжигаться, организму нужна хотя бы минимальная физическая активность. Если в обычное время Вы выполняли какие-либо физические упражнения, не забрасывайте тренировки и в период праздников.

• Перед тем, как приступить к большому застолью, самое главное – заранее поесть. Да, это может звучать странно, но для тех, кто не хочет переесть во время празднования Нового года, это является самым главным правилом. Незадолго до торжественной трапезы можно скушать немного фруктов, например, яблок или же бананов. Это сможет избавить Вас от такого неуемного чувства голода, когда кажется, что можно было бы съесть и целого слона. Если с такими ощущениями сесть за праздничный стол, то примешься в первую очередь именно за наиболее калорийные блюда – жирные и малополезные, ведь кажется, что только они и могут утолить чувство голода. Такой подход будет не полезен не только для очертаний фигуры, но и для желудка, который не следует сразу же нагружать такой тяжелой, трудноперевариваемой пищей.

• Не кушайте салаты, заправленные майонезом. Если хочется сохранять стройность фигуры и выглядеть всегда привлекательно, не следует увлекаться таким продуктом, как майонез. Во время праздничной трапезы на стол лучше всего подавать такие блюда, которые будут заправлены растительным маслом, соком лимона, но никак не майонезом, ведь он способен еще больше разжигать аппетит. Не начинайте свой прием пищи с майонезных салатиков, ведь такое начало может легко закончиться перееданием. Самое лучшее – обратить свое внимание на блюда из овощей с оливковым или подсолнечным маслом, которые будут легче перевариваться, подарят чувство насыщения и не отразятся отрицательно на фигуре. В том случае, если все же очень хочется отведать что-то, приправленное майонезом, то лучше делать это уже после овощей, но никак не наоборот.

• Для ускорения обмена веществ во время новогоднего застолья в качестве алкогольных напитков нужно выбирать красное сухое вино. Оно поможет ускорить обменные процессы в организме и нормализует пищеварение.

• Садясь за праздничный стол, всегда помните о том, что все хорошо в меру, и что новогодняя трапеза не является чем-то исключительным, из ряда вон выходящим, будто бы вкусно покушать можно лишь во время празднования Нового года, а в течение всего остального времени питание будет скудным.

• Когда во время приема пищи Вы почувствуете первые признаки насыщения, имеет смысл остановиться и выйти из-за стола. Для того чтобы дать организму возможность передохнуть, можно, к примеру, пойти погулять или же немного потанцевать. Конечно, в идеале следовало бы сразу закончить трапезу, как только появится сытость, но иногда это невозможно. В таком случае, чтобы не переесть, разумнее всего будет перейти на легкие салаты из овощей.

• Не накрывайте очень большой праздничный стол. Отправьте в прошлое ту традицию, когда наши столы просто «ломятся» от огромного количества всевозможных кушаний. Можно составить оригинальное меню из небольшого количества поистине деликатесных блюд, включив в него такие интересные варианты, которые не являются привычными для Вас и Ваших близких. Порадуйте своих родных по-настоящему великолепной трапезой, которая будет состоять только из самого необходимого: салата, основного блюда и десерта. На самом деле для того, чтобы вкусно поесть, человеку требуется именно столько кушаний, но никак не больше. Не готовьте огромное количество всевозможных салатов, несколько видов мясных блюд, множество закусок и бутербродов и обилие сладкого. Помните о том, что меньшее количество блюд на столе поможет свести риск переедания к минимуму.

• Некоторые думают, что несколько строгих разгрузочных дней, устроенных сразу же после обильных новогодних застолий, помогут привести фигуру в норму и сбросить лишние килограммы. Но на самом деле это не так. Самым лучшим вариантом здесь будет являться следующий: возвратиться к сбалансированному, здоровому питанию, исключив из ежедневного рациона лишние, слишком калорийные и малополезные продукты, но ни в коем случае не садиться на строжайшую диету. Также, вместе с составлением грамотного, правильного меню, никогда е следует забывать и о достаточной физической активности.

• Если же на следующий после праздника день Вы все же почувствуете недомогание и поймете, что перестарались в дегустации блюд, можно помочь своему желудку быстрее усвоить пищу и избавить себя от неприятных ощущений, приняв специальные лекарственные средства, активизирующие пищеварение, а также приготовить себе отвар из мяты, календулы или ромашки. Не нужно стараться доесть оставшиеся блюда, но лучше покушать овощи, отварные или приготовленные на пару, а также нежирный мясной бульон или обезжиренные кисломолочные продукты.

От пуза: про переедание на Новый Год

Четырнадцать способов не набрать вес на длинных каникулах

У меня есть подруга, которая постоянно сидит на диетах, пытаясь похудеть то к Новому году, то к лету или к вечеру встреч одноклассников. Но каждый раз во время самого торжества она испытывает нечеловеческое желание съесть всё, что окажется в поле зрения, после чего ее откровенное обжорство может длиться несколько недель. Потом она запирается дома, в одиночестве оплакивая утраченную форму, и… снова изводит себя диетами. Знакомо?

Переедания старины глубокой….

В некотором смысле праздничные переедания в нашей стране представляют собой славную традицию. Каждый соотечественник знает, что лучше переесть, чем недоспать. Оказывается, этот обычай усвоен нами на генетическом уровне!

Российский историк Леонид Милов, изучавший уклад жизни крестьян на Руси, писал: «Праздничные “яства” были редким явлением крестьянской жизни, и в будние дни они были лишь желанной мечтой. В этих-то условиях резко контрастирующей будничной и праздничной еды и сложился у русских крестьян довольно печальный обычай переедать на праздники».

Историк верно подметил закономерность – переедание часто является прямым следствием недоедания. И вот что важно: не только количество, но и качество еды, которую мы едим в обычные дни, влияет на застольные аппетиты. Вы можете ежедневно употреблять умеренное количество калорий в виде «пищевого мусора», и организм будет чувствовать себя таким же голодным, как если бы его держали на жесткой ограничительной диете.

Каждый раз как последний

Что еще влияет на склонность людей объедаться по праздникам? Мысль о том, что такого изобилия завтра может и не быть, определенно способствует жадному поглощению лакомств. Неуверенность в завтрашнем дне – серьезная болевая точка россиян в уходящем 2014 году, так что можно ожидать особой пищевой распущенности во время наступающих праздников.

Но не все поступки людей продиктованы сиюминутными порывами. Иногда еще сильнее и прочнее нашим поведением руководят привычки. Неизменный тазик салата, который нужно съесть, а то испортится, «а как же без майонеза», «нельзя же насухую» и т.п. Это объясняет тот печальный факт, что, переедая из года в год, люди не делают поправок в новогоднем меню и продолжают готовить и покупать впрок больше, чем могут съесть. А выбросить жалко.

Эффект жирной бабочки

Последствия переедания – проблема не только для тех, кто следит за фигурой. Даже если за столом вы держали себя в руках и не выпили лишнего, после обжорства состояние всё равно будет «похмельное» – голова болит, тяжесть и ломота в теле, тошнота, изжога и тому подобные гадости жизни.

Читайте также:
Про обжорство

Врачи скорой помощи рассказывают о том, что после крупных праздников у них наступает горячая пора. Я сейчас говорю не о пострадавших после выяснения отношений или уснувших в салате. В первые дни января за медицинской помощью часто обращаются люди с обострившимися хроническими заболеваниями. И переедание тому виной.

Не стоит забывать и о психологических последствиях праздничного чревоугодия. Многие люди в Новый год решительно настраиваются на новую жизнь, а получают лишь неудовлетворительную картинку в зеркале, вызывающую тоску и чувство вины. Печальное зрелище деморализует, и новая жизнь откладывается до лучших времен.

Волшебные правила для сказочного вечера

Что же сделать, чтобы разорвать порочный круг?

  • Самое простое – это поступить радикально и необычно. К примеру, отказаться от традиционных новогодних блюд. Поищите необычные и сложные рецепты, которые могут пробудить в вас гурмана и эстета.
  • Сосредоточьтесь не на количестве, а на качестве продуктов, выбирая только самое изысканное и дорогое из того, что можете себе позволить. Это естественным образом умерит ваш застольный пыл, не умаляя удовольствия от праздника.
  • Придумайте насыщенную развлекательную программу, которая подразумевает физическую активность, несовместимую с застольем. Участвуйте во всех активностях, играйте, общайтесь, веселитесь – думать о еде будет просто некогда.
  • Подготовьтесь к отмечанию: ни в коем случае нельзя голодать или ограничивать себя в еде накануне праздника, иначе риск срыва резко возрастает.
  • Украшайте и сервируйте стол и все подаваемые блюда. Даже тарелка с нарезанными фруктами и овощами может быть очень привлекательной, если правильно ее оформить. В Интернете представлено много интересных идей и решений.
  • Выберите тесный наряд для новогоднего вечера, облегающий в районе талии. Его преимущество в том, что любые излишки сразу станут заметны и вам, и окружающим. Это поможет контролировать себя за столом.
  • Всегда держите в голове мысль о том, что если не сегодня, то в любой другой день вы сможете съесть то или иное потрясающее блюдо.
Читайте также:  Как правильно посадить арахис и получить максимальный урожай?

Во время домашнего застолья:

  • Перекусите прямо накануне празднования. Голодный человек съедает гораздо больше, чем сытый.
  • Положите на свою тарелку, как на палитру художника, побольше разных блюд для дегустации. Мозг любит разнообразие, и вы скорее насытитесь от визуально большого объема.
  • По возможности (в разумных пределах) облегчайте блюда за счет овощей и нежирных продуктов. Колбасу можно заменить на мясо, картошку – на баклажаны или кабачки, сыр выбрать меньшей жирности и так далее.
  • Выбирайте более легкий алкоголь – брют, сухие вина, ром и водка предпочтительнее виски, коньяка и крепленого вина.
  • Если выбираете газированные напитки, отдайте предпочтение диетическим (без сахара). Соки в пакетах лучше заменить на компот, морс или фреш.

Как поладить с хозяйкой, если вы встречаете Новый год в гостях:

  • Попробуйте все, что хочется попробовать, но не для того, чтобы насытиться. Пусть это станет игрой, цель которой – расшифровать рецепт, чтобы приготовить понравившееся блюдо самостоятельно.
  • Если вас усиленно стараются накормить – не уставайте хвалить хозяйку и благодарить собравшихся за чудесную атмосферу. На фоне таких комплиментов гораздо проще отказаться от дегустации того, чего вам не хочется или нельзя.

За выполнение этих рекомендаций добрый Дедушка Мороз обязательно подарит вам стройность, легкость и хорошее настроение после праздников. Но если уж вы решили пуститься во все тяжкие, обязательно подготовьте план восстановления организма заранее, чтобы не было мучительно больно за бесцельно набранные килограммы.

Готовимся к Новому году: как избежать переедания во время праздничного застолья

Думаю, что данная тема актуальна для многих. Дабы после праздников судорожно не искать «как сбросить 5 кг за 5 дней», нужно держать себя и своих родственников в руках. Особенно это касается близких родственников, так как пока я не знаю ни одну маму или бабушку, которая выпустила бы свое тридцатилетнее дитятко голодным из-за стола.

Бесконечные салаты под майонезом и сметаной, мясо в огромных количествах и, конечно же, очень много выпечки. При стандартном для нашего новогоднего стола ассортименте даже если вы просто попробуете все блюда понемногу, встать из-за стола будет уже трудно. Поэтому готовиться к этому нужно заранее. То есть не растягивать желудок, а тренировать железную волю и непреклонное выражение лица 😉

Обычай плотных рождественских и новогодних застолий уходит своими корнями далеко в прошлое. Наши прадеды постились перед великим праздником, соответственно, уже на сами праздники они восполняли свои запасы.

Во времена дефицита нормальное шампанское, конфеты и другие достойные блюда простой советский гражданин мог позволить себе только на Новый год. Но мы с вами живем в то время, когда любой продукт может оказаться на нашем столе по нашему желанию. А привычка набивать животы на новогодних застольях так и осталась.

Сократите количество блюд

Когда вы являетесь хозяином застолья, это довольно легко сделать. Гораздо сложнее, когда вы пришли в гости к родственниками. В этом случае нужно просто держать себя в руках и делать вид, что вы все уже попробовали. Если же вы готовитесь к приходу родственников, а у них принято, чтоб на столе было много всего, прибегните к простой уловке — одно блюдо разделите на несколько тарелок. Тогда вам удастся создать видимость изобилия и при этом не переесть.

За 30 минут до застолья выпейте стакан воды

Придя в гости, попросите у хозяев стакан воды — это уменьшит чувство голода. И помните, что чувство насыщения наступает через 20 минут после приема пищи.

Приносите полезную и здоровую еду с собой

Я предпочитаю есть салаты без майонеза. Если же рецепт требует, стараюсь готовить его сама. Но наши родственники в этом с нами не солидарны. Зато они любят, когда мы тоже вносим свой вклад в новогодний стол. Поэтому мы либо приносим с собой что-то из нашего рациона, либо я прихожу пораньше и помогаю приготовить больше полезных и интересных блюд.

Практикуйте «вдумчивую» еду

То есть не просто забивайте себе желудок. Постарайтесь есть медленно для того, чтобы почувствовать все оттенки вкуса. В этом случае вы будете есть меньше и сможете вовремя почувствовать сытость.

Хвалите еду во время застолья

Так вы, во-первых, съедите меньше, потому что ваш рот кроме жевания будет занят еще одним важным делом — воспеванием хвалебной оды шеф-повару. А во-вторых, завоюете благосклонность того, кто готовил. Здесь стандартному правилу «когда я ем, я глух и нем» лучше не следовать.

После праздничного стола выпейте чашечку эспрессо

Даже если вы не являетесь фанатом кофе, от чашечки эспрессо после плотного обеда отказываться не стоит. В кофе содержится хлорогеновая кислота, которая способствуют пищеварению, замедляет выделение глюкозы в кровь и уменьшает производства жира. Если все-таки по каким-то причинам вы не пьете кофе, можете заменить его чашечкой зеленого чая, который тоже известен своими свойствами по улучшению метаболизма.

Следуйте правилу трех укусов

Какими бы ни были вкусными новогодние угощения, старайтесь класть на тарелку совсем чуть-чуть. После трех укусов (ложек, кусочков и т.д.) чувствительность наших пищевых рецепторов притупляется и мы уже не ощущаем божественного вкуса блюда. Поэтому накладывать себе гору любимого салата не стоит. От первых нескольких ложек вы получите наслаждение, а остальное уже будет поглощаться в качестве «сена».

Ограничьте употребление алкоголя

Алкоголь в больших количествах не только плохо сказывается на наших мыслительных способностях, но еще и имеет ряд негативных свойств, препятствующих потере веса. С одной стороны, он увеличивает наш аппетит, а с другой — снижает способность организма сжигать жир.

Просите десерт на вынос

Вот ваш семейный обед или ужин завершился и вы сидите с чувством выполненного долга и переполненного желудка. Вы думаете, что выполнили свой сыновний или дочерний долг и можете спокойно вставать из-за стола. Но не тут-то было! Шансы отвертеться от «а чай с тортиком?!» обычно практически нулевые. А если не попробуете, получите в ответ «но я же вчера до трех ночи коржи для наполеона раскатывала и пекла!». Естественно, аргументы против этого вы вряд ли найдете.

Отличный вариант — попросить сладкое с собой. А если вы еще и добавите что-то вроде «Давай побольше, я хвастался(лась) друзьям, что моя мама готовит самый вкусный «Наполеон» на свете, и обещал их угостить», заслужите слезы умиления и дополнительный кусок торта в нагрузку. Отказываться действительно неудобно, а попросив десерт с собой и похвалив хозяйку, вы никого не обидите. В конце-концов, она могла действительно стоять на кухне до трех ночи, и к вам все равно зайдут друзья на чай.

Сервируйте стол в итальянском стиле

Итальянцы не выставляют на стол сразу все блюда. Они приносят их по очереди. Сначала аперитивы и салаты, потом что-то более плотное (паста), потом мясо, потом десерт.

В этом случае у гостей есть возможность всегда попросить добавки, если блюдо очень понравилось, либо же прекратить еду. Обычно выставление на стол сразу всех блюд как-бы говорит о том, что вы надеетесь, что это все будет съедено. Некоторым гостям просто неловко отказать, даже если им не очень понравилось. Они будут продолжать есть, чтоб не обидеть хозяина.

Ведите активный образ жизни

Не зависайте перед бесконечными телевизионным новогодними шоу. В новогодние праздники показывают столько фильмов и развлекательных шоу, что можно просидеть перед телевизором все праздники не вставая. А если соединить это с постоянными застольями и едой перед этим самым телевизором (за просмотром ТВ человек съедает на 40% больше), тогда лишние кг вам обеспечены.

Праздники — это не повод откладывать свои тренировки (многие спортклубы выходные только 1 января). Ходите в гости к друзьям, гуляйте вместе по новогоднему городу, катайтесь на коньках и санках, если позволяет погода. А если нет, то в любом городе найдется крытый каток, работающий 11 месяцев в году или роллердром и картинги в больших торговых центрах.

Новогодние праздники — отличный повод повидать своих друзей, навестить родных, вкусно покушать и вообще хорошо провести время. Держите себя в руках и, на всякий случай, помните, что один кусочек торта стоит примерно четырех км бега в среднем темпе 5,5 минут за один км 😉

Как пережить новогоднее застолье? Советы диетолога

Вы точно знаете, от какой еды вам нехорошо и где пределы вашей выносливости. Решите для себя заранее, чего именно в эти праздники нужно избегать – советует Марина Мейлицева, диетолог клиники доктора Волкова.

Что съесть, чтобы не переесть?

Не садитесь к новогоднему столу в состоянии зверского голода. В течение 31 декабря ешьте в обычном режиме – но избегайте мяса, птицы, рыбы, молочных продуктов. Пусть вашей едой будет каша, или овощной суп, или рис с овощами, макароны или картошка. Делайте фруктовые перекусы. Оголодавший организм – плохой вариант для новогодней трапезы.

31 декабря ешьте в обычном режиме и делайте фруктовые перекусы

В идеальном варианте не ставьте на праздничный стол “долгоиграющие” углеводы: пасту, крупы, пироги – вместе с животным белком. Не ешьте в один присест белок разного происхождения: например, селедку под шубой и холодец из говядины, или рождественского гуся с жареным сулугуни. Не смешивайте сладкое ни с чем вообще. Делайте существенные перерывы между “переменами блюд”. Это – вопрос организации всего застолья (если вы хозяин дома) или выбор из имеющегося меню (если вы в гостях). Решите для себя, чего именно вы хотите больше всего. Если вы любите овощи, для начала выберите овощные закуски и салаты. И когда принесут горячее, вы сможете взять себе кусок или мяса, или рыбы с зеленым салатом или овощами на гриле. Если вы не любитель овощей, остановитесь на рыбных или на мясных закусках – и соответственно им выберите и горячее.

Чтобы не переедать, нужно обязательно поить свой организм водой. Мы путаем голод и жажду – и именно это часто ведет к перееданию. Это правило работает всегда, но особенно важно в праздники. В течение всего дня старайтесь пить примерно стакан воды в час (хорошо если она теплая) – таким образом вы будете прекрасно подготовлены к застолью. Имеет смысл прямо поставить на телефоне таймер, чтобы он напоминал вам о воде. И выпейте стаканчик (это очень важно!) непосредственно перед застольем, за 10-15 минут до еды. А во время еды воды не пейте – только в длинных перерывах между “переменами блюд”, с танцами, прогулками и прочей физической активностью. Ну и про десерт: оставьте его на полдник 1 января – это сильно облегчит вам жизнь.

Читайте также:  Чем украсить пластиковые окна? Установка жалюзи и рулонных штор своими руками

Алкоголь – пить или не пить?

Мы почему-то до сих пор подходим к еде на Новый год также, как наши голодные предки, которые ели досыта только по праздникам. Помните, что ваша мера – это вы сами. Не пейте только потому что вокруг “все пьют”. В результате-то хуже будет только вам! И помните несколько правил. В качестве аперитива можете выпить лонг-дринк типа текилы с грейпфрутовым соком или “Отвертки” – но не позже чем за 30 минут до застолья. Если вы пьете крепкие напитки во время еды, не запивайте их и ничем не разбавляйте. Пусть это будет просто рюмка водки или бокал коньяка. А вот вино, которое вы пьете за столом, наоборот, разбавляйте водой.

Крепкие напитки не запивайте, вино разбавляйте водой

Главный вред “перебора” алкоголя – обезвоживание. Если вы много выпили, чтобы обезопасить себя от тяжелого похмелья, пейте много чистой воды (именно воды – не сока, не сладкой газировки! без добавления лимона или мяты!) – но не раньше чем через час после еды. Много – это плюс литра полтора к обычной норме.

Как все исправить?

Если вам не удалось “соблюсти себя” в новогоднюю ночь или потом в праздники, и вы проснулись, бедные, в состоянии похмелья, не спешите искать бутылочку холодного пива. Сразу после пробуждения возьмите 2/3 чайной ложки пищевой соды, растворите в стакане теплой воды и выпейте. Уже через полчаса вы будете человеком.

2/3 ч. л. пищевой соды на стакан теплой воды – лучший способ от похмелья и переедания

И даже не думайте ничего есть в этот день – до тех пор пока при всем этом постоянном питье не ощутите откровенное, хорошее чувство голода! Ваша первая еда – каша: гречневая, овсяная, пшенная. Сваренная на воде, посоленная морской солью и заправленная вкусным нерафинированным маслом (оливковое, грецкого ореха, подсолнечное, кунжутное – какое любите). Если говорить не только об одном дне, а про – как любят теперь писать в модных журналах “детокс” после обильных праздников, – то первый день детокса весь состоит из этой каши, лучше одного вида. Несколько раз в день небольшими порциями.

Ваша первая еда после новогоднего застолья – каша: гречневая, овсяная, пшенная

Второй и третий день “детокса” ваша еда –долгоиграющие углеводы: макароны, крупы, бездрожжевые хлебцы или подсушенный хлеб. И овощи – свежие или тушеные, как вы лучше их переносите. В промежутках – фрукты. И опять за 10 минут до любого приема пищи – стакан теплой воды. И через час после еды – стакан теплой воды. С таймером, с таймером, с таймером. Вы спасетесь водой. И только на четвертый день – на ужин – можно добавить рыбу или кусок мяса с овощами.

Второй день детокса – овощи, фрукты и вода

Есть ли у вас план?

Даже если вы не особенно объедались во время праздников, но все же ели-пили больше чем обычно, да на постоянной основе, да все эти 10 дней. И джинсы не застегиваются, юбочки слишком обтягивают, да и вообще как-то тяжеловато – это значит, что пришло время делать выводы. Ваш организм изо всех сил показывает вам: пора серьезно задуматься. Вы наверняка знаете, что любая диета – это временное явление, и результат дает временный. Вам нужна не диета, а постоянный системный подход. Вариантов сейчас много, нужно решить, что подходит именно вам – желательно, обсудив это с вашим лечащим врачом. А пока вы решаете, придерживайтесь принципов, обозначенных выше в качестве “первой помощи” при переедании:

– много пейте чистой воды;
– не ешьте, пока не убедитесь, что действительно голодны;
– после любого переедания устраивайте разгрузочные дни по системе каша-овощи;
– поначалу ешьте как можно меньше белка;
– делайте фруктовые перекусы;

И поскорее выберите себе систему питания, которая именно вас сделает здоровыми и счастливыми. С Новым годом!

12 трюков для тех, кто не хочет поправиться за новогодние праздники

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

На новогодние праздники в каждой семье готовят невероятное количество вкусностей. И расправиться с ними необходимо за считанные дни — чтобы не испортилось. А потом мы дружно сетуем на переедание и опасаемся, что лишние кусочки предательски отложатся на бедрах. Но разве можно ограничивать себя в это веселое время? На самом деле вовсе не обязательно.

AdMe.ru нашел несколько хитростей, которые помогут не набрать вес в зимние праздники и при этом не отказать себе в удовольствии отведать все аппетитные блюда.

1. Замените ингредиенты блюд на более легкие

В некоторых салатах майонез можно заменить на соус из несладкого нежирного йогурта. Подробный рецепт предлагается здесь.

В салат оливье необязательно добавлять вареную колбасу — можно использовать отварную нежирную говядину или куриную грудку. А если еще заправить легким, а не обычной жирности майонезом, то калорийность такого салата составит всего 90–100 ккал на 100 г (в классическом варианте блюда вас ждут около 170 ккал).

На десерт можно приготовить фруктовый салат вместо шоколадного торта. Или хотя бы заменить его на торт из желированного творога на тонком бисквитном корже.

2. Жуйте жвачку

Пока готовите, попробуйте пожевать жевательную резинку. Это остановит вас от того, чтобы отправить в рот ложку оливье или ухватить кусочек колбасы из нарезки. Между прочим, такие «перехваты» во время готовки наносят немалый вред нашей фигуре.

3. Включите в праздничное меню бобовые и рыбу

Обычно праздничные ужины богаты углеводами, а вовсе не белками. Но такая стратегия не лучший выбор для тех, кто хочет сохранить фигуру. Дело в том, что белки ускоряют обмен веществ, способствуют быстрому насыщению и помогают умерить аппетит за счет выработки специальных гормонов. Поэтому вы здорово поможете своему организму, если каждый ваш праздничный прием пищи будет включать в себя около 30 г белковой пищи. Например, рыбы, птицы, а также киноа, фасоли и других бобовых.

В общем, стоит убедиться, что на вашем столе присутствуют хотя бы два из таких блюд.

4. Выбирайте высокие и тонкие бокалы

В праздники обычно увеличивается потребление «жидких калорий»: алкоголя и сладких газировок в это время на столах в избытке. В этих напитках содержится много сахара, а еще они повышают аппетит. И если сладкую воду можно заменить компотом из сухофруктов, то с алкоголем пройдет следующий трюк.

Выбирайте бокалы подлиннее и потоньше. Ученые выяснили, что в такие бокалы люди непроизвольно наливают меньше, чем в их более низкие «собратья».

5. Позаботьтесь о хорошем освещении

Интимный полумрак в комнате с праздничным столом — недруг тех, кто придерживается диеты. Оказывается, при слабом свете люди более склонны к перееданию. Поэтому не стоит уединяться с тарелкой на темной кухне или создавать романтичную ауру с помощью приглушенного света, если вы строго следите за фигурой. Лучше перенести праздничный ужин в хорошо освещенную комнату.

6. Не начинайте с шампанского

Алкоголь сам по себе весьма калориен. Кроме того, выпив бокал шампанского на голодный желудок, вы станете гораздо хуже контролировать, что и сколько едите.

Лучше начать застолье с овощей: содержащаяся в них клетчатка даст чувство сытости.

Кстати, крепкий алкоголь очень калорийный и разжигает аппетит. Так что в целом стоит ограничивать употребление спиртных напитков.

7. Придерживайтесь правила «один к двум»

Этот лайфхак придумал известный американский кулинар Делиманс. Суть его в следующем: каждый кусочек жирного и калорийного блюда вам нужно компенсировать двумя кусочками овощных блюд и другой здоровой пищи. Так вы насытитесь, употребив меньшее количество калорий. Но при этом сможете попробовать все, что вам приглянется.

8. Ешьте левой рукой

В качестве крайнего метода можно попробовать этот способ. Для правши будет сложно доносить еду ко рту левой рукой, он будет прикладывать для этого больше усилий и затрачивать больше времени. А, как известно, чтобы не поправиться, нужно есть медленнее, ведь сигнал о насыщении приходит далеко не сразу.

9. Наслаждайтесь ароматами блюд

Перед тем как приступить к поеданию ароматного горячего блюда или десерта, сделайте несколько глубоких вдохов, чтобы насладиться его запахом. Мозг получит сигнал и решит, что процесс еды уже начался, а значит, и сигнал о насыщении придет раньше.

10. Дарите еду

Упаковывать подарки – занятие веселое и воодушевляющее, особенно если вы подходите к делу творчески. Но кроме подарков можно купить несколько контейнеров для еды и тоже украсить их по-новогоднему. Пусть каждый гость одаривается дважды: при входе в дом он получит с любовью приготовленный сюрприз, а при выходе – новогодний контейнер с едой.

Так вы дважды порадуете близких и сделаете одолжение своей фигуре: не придется первые дни января проводить, пытаясь срочно расправиться с горой оставшейся после праздника провизии.

11. Примите меры по устранению негативных последствий

После плотной трапезы съешьте дольку лимона. Лимонная кислота помогает расщеплять жиры.

А утро 1 января лучше всего начать с овсяной каши: клетчатка поможет допереварить то, что было съедено накануне.

12. Заваривайте чай с мятой

Исследования утверждают, что мята может отлично помочь нашему желудку: успокоить его и снизить газообразование.

Еще один плюс: мята благотворно влияет на нашу нервную систему, а, как известно, стресс повышает выработку гормона грелина, который стимулирует нас есть вредную пищу в больших количествах.

А какими хитростями пользуетесь вы, чтобы не переедать в Новый год?

Ссылка на основную публикацию