Почему сырой картофель полезен для организма? Лечим гастрит, язву, миому, рак, гипертонию, панкреатит…

Живём с язвой годами, потом – рак. Гастроэнтеролог – о причинах проблем ЖКТ

В наше время люди всё чаще жалуются на проблемы с пищеварением: вздутие живота, тошнота, запоры, диарея и другое. Что делать, если болит живот? Как стрессы влияют на работу ЖКТ? Об этом и многом другом «АиФ-Юг» рассказала врач-гастроэнтеролог Светлана Малышева.

Язва может «молчать»

Татьяна Захарова, «АиФ-Юг»: Светлана Юрьевна, в чём может быть причина болей в животе? Какие обследования нужно пройти?

Светлана Малышева: Причин может быть много: заболевания желудка, двенадцатиперстной кишки, желчного пузыря, поджелудочной железы, толстого кишечника. Чтобы выяснить, нужно пройти обследование. Во-первых, сделать УЗИ брюшной полости, для молодых людей – желательно с определением функции желчного пузыря. В старшем возрасте это уже не актуально. Во-вторых, гастроскопию с биопсией на хеликобактер пилори. В некоторых случаях, в зависимости от жалоб, нужно будет провести колоноскопию.

– Гастрит часто называют болезнью современного общества. Согласны с этим? С какими проблемами приходят к вам пациенты?

– Насчёт гастрита полностью согласна, он хорошо поддаётся лечению. Главное вовремя обратиться к врачу. Ко мне приходят с хроническими панкреатитами в стадии обострения, специфическими заболеваниями кишечника: язвенный колит, болезнь Крона, циррозы печени, гепатиты различной этиологии, гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь, язва желудка и двенадцатиперстной кишки.

Ходить пешком и правильно питаться

– Есть ли какая-то одна основная причина, по которой у людей возникают проблемы с ЖКТ? Кто входит в группу риска по заболеваниям?

– На первое место можно поставить нашу жизнь с постоянными стрессами. Сюда же отнесла бы пищу, которую употребляем. Фастфуды, перекусы на бегу – всё это через два-три года приводит к развитию болезней системы пищеварения. Только печень может не пострадать, но при условии, что человек не запивает стрессы алкогольными напитками.

– Какие симптомы могут говорить о нарушении функций желчного пузыря? Можно ли восстановить его правильную работу?

– Если возникают дискомфорт в правом подреберье (неприятные ощущения могут отдавать в правую ключицу или правую лопатку), тошнота, рвота, вздутие живота, диарея или запор, горечь во рту, при запущенных случаях изменение цвета мочи – всё это говорит о нарушении работы желчного пузыря. Нужно следовать принципам правильного питания, соблюдая соотношение белков, жиров и углеводов в рационе. Быть физически активным, причём вовсе не обязательно бегать, достаточно ходить пешком, не сидеть на месте целыми днями. Если всё это выполнять, желчный пузырь может нормально работать.

– Язва желудка. Как она развивается и чем грозит?

– Этиология язвы многообразная. Её могут вызвать тот же хеликобактер пилори, а также стрессы. По некоторым исследованиям, образуется ишемия слизистой, тем самым образовываются эрозии и язвы. Кроме того, она может развиться на фоне приёма стероидных и нестероидных противовоспалительных препаратов. Если язва длительно существует в желудке, имеется хроническое воспаление, есть риск, что содержимое желудка будет поступать в брюшную полость. Это опасно. Язва может спровоцировать кровотечение, переродиться в рак желудка.

– Когда беспокоит печень?

– Печень не болит. В ней нет нервных окончаний, поэтому она терпит молча. Но может беспокоить её капсула, когда растягивается. Растягивается она при таких заболеваниях, как цирроз, гепатит, хотя и не у всех пациентов. Разрушительные процессы в печени происходят постепенно. Они могут быть связаны с нарушением обменных веществ или вызваны злоупотреблением алкоголя. При острых процессах, например, гепатите, появляется ощущение тяжести. Тогда человек может обратить на это внимание и пойти к врачу.

Гепатит В и С тоже приводит к циррозу печени. Проблема в том, что люди не обследуются, многие не знают свой статус по вирусному гепатиту. Болеют десятки лет, даже не подозревая об этом, но распространяя инфекцию. К тому же злоупотребляют алкоголем. И эти два фактора начинают вдвойне бить по печени.

Как узнать свой статус? Сдать кровь на антитела или ПЦР. Например, если долго не ходили к стоматологу и вдруг обратились, но не просто, чтобы пломбу поставить, а было инвазивное лечение (удаление зуба, имплантация и т.д.), рекомендую в таком случае через 3-6 месяцев сдать анализ на антитела к гепатиту В и С. То же самое касается косметологических процедур, татуажа и даже обычного маникюра. К сожалению, не везде хорошо обрабатывают инструментарий. Лучше периодически раз в год или хотя бы раз в три года проверяться.

Правила сбалансированного питания

Ешьте, сколько необходимо. Суточный рацион человека должен содержать столько калорий, сколько он сможет за эти сутки потратить. В противном случае начнет либо худеть, либо толстеть. Но, скорее всего, набирать вес, потому что современный человек очень мало двигается, а есть – не забывает.

Разнообразьте рацион. Овощи, фрукты, мясо, рыба, орехи, молочные продукты, бобовые, хлеб, макароны из твёрдых сортов пшеницы, ягоды и зелень, – всё это должно присутствовать на столе.

Придерживайтесь нормального веса. Отсутствие дефицита массы тела, либо избыточного веса снижает риски многих заболеваний.

Ешьте чаще. Как ни парадоксально, чтобы не толстеть, надо есть чаще. Плотно позавтракайте, а затем ешьте четыре-пять раз в день небольшими порциями и вы никогда не будете испытывать чувство голода, зато сумеете контролировать качество и количество принимаемой пищи.

Ешьте «несъедобное » . Называемые клетчаткой неперевариваемые пищевые волокна улучшают работу ЖКТ и очищают его. Клетчатка содержится в овощах, бобовых, отрубях, крупах, продуктах из цельного зерна. Коричневый рис предпочтительнее белого, а также не забывайте о фруктах и ягодах.

Ограничивайте жирность. Жир необходим: подсолнечное, оливковое, кукурузное масла и рыбий жир содержат витамины и незаменимые жирные кислоты. Однако в повседневном рационе городского жителя наблюдается переизбыток жира без полезной нагрузки, зато приближающий к атеросклерозу и ишемической болезни сердца. Выбирайте продукты с низким процентом жира, замените жареные блюда на варёные или запечённые, используйте посуду с антипригарным покрытием, чтобы снизить количество жира при готовке.

Меньше сахара. Сахар необратимо портит зубы и приводит к лишнему весу. Особенно вреден сахар детям, неспособным к самоограничению. Приучайте себя и детей к фруктам вместо выпечки и конфет, ограничивайте потребление сладких напитков.

Осторожнее с солью. Поваренная соль служит источником натрия, но её переизбыток повышает кровяное давление, что приводит к гипертонии. Если вы часто едите вне дома и не знаете, сколько потребляете соли, сократите её количество на собственной кухне. Ешьте меньше соленых продуктов, не перекусывайте чипсами и орешками, не досаливайте еду в тарелке. Также полезно заменить обычную соль йодированной, чтобы избежать дефицита йода.

Пышные пончики на кефире за 15 минут — вкуснятина из детства

Кто не питает слабость к пончикам?! Мякиш как пух, аппетитная корочка, обсыпанные сахарной пудрой… Это невозможное искушение. К сожалению, приходится их и оладий на кефире как пух, а также моих любимых булочек с корицей готовить не так часто, ведь надо фигуру беречь. Кстати, увидела рецепт такого лакомства на кефире — попробовала и вспомнила, что мы такую вкуснятину ели еще в детстве. Что самое интересное, готовятся буквально за 15 минут.

Кефир, вообще, универсальный продукт, клади его в любую выпечку и она получится на ура! Не сравнятся с изделиями, которые продаются в заведениях. Ну что ж, представляю вам разнообразные варианты приготовления пончиков на этом кисломолочном продукте — с дрожжами и без, а также бабушкин рецепт.

Итак, готовьте кефир и остальные привычные продукты и начинаем готовить…

Пышные пончики на кефире без дрожжей (готовятся за 15 минут)

Приготовить такую вкуснятину можно и без дрожжей. Так мы сэкономим время и упростим готовку. Это никак не отразится на вкусе пончиков. Они получаются такими же пористыми и хрустящими. Поэтому выделите всего 15 минут и наслаждайтесь вкусной выпечкой.

Ингредиенты:

  • кефир — 400 мл;
  • мука — 400 г;
  • пакетик разрыхлителя (12-15 г);
  • яйцо — 2 шт;
  • сахар — 3 ст.л;
  • ванильный сахар — 1 пакетик;
  • соль — 1/3 ч.л.

Приготовление:

1. В глубокую миску влейте кефир (он не должен быть холодным), туда же вбейте яйца. Затем положите сахар, соль, ванильный сахар. Всю эту массу хорошо перемешайте.

Сахар можно всыпать чуть больше, если вы сладкоежка.

2. Муку просейте в отдельную миску и смешайте ее вместе с разрыхлителем. Теперь эту сыпучую смесь постепенно добавьте в массу с кефиром.

3. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Как понять, что тесто готово? Оно должно получится чуть гуще, чем на оладьи.

4. Сформируем пончики с помощью двух ложек, смоченных предварительно в воде (так они получаться пористыми и воздушными). И жарьте их на среднем огне, чтобы они успели поджариться изнутри и снаружи. Если жарить на высокой температуре, они могут не пропечься изнутри.

5. Вот так они выглядят в готовом виде!

Воздушные кефирные пончики на дрожжах

Вот еще один рецепт этого лакомства. Но на этот раз они дрожжевые. Готовятся чуть дольше и такой же прекрасный результат. Имейте в виду, что дрожжевое тесто любит теплые ингредиенты. Поэтому кефир и яйца заранее достаньте из холодильника, а сливочное масло придется подогреть.

Ингредиенты:

  • 1 литр кефира;
  • 1 пакетик дрожжей (11 г.)
  • 1 яйцо;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 1/2 ч.л. соли;
  • 2 ст.л. растопленного сливочного масла;
  • 1 кг. муки.

Приготовление:

1. Взбейте вместе яйцо, сахар и соль. Затем добавьте теплый кефир, дрожжи и перемешайте.

Если хотите чтобы пончики дольше оставались мягкими, берите кефир менее жирный.

2. Всыпьте просеянную муку и руками замесите тесто. После этого добавьте растопленного сливочного масла и снова замесите. Поставьте получившиеся тесто в теплое место и накройте. Спустя время оно должно увеличиться в 2 раза.

3. Выложите тесто на стол и разделите его на кусочки — пампушки. Затем растяните пампушку за края, чтобы образовать посередине дырочку. И оставьте получившиеся изделия отдыхать на полчаса.

4. Жарить их на маленьком огне нельзя, потому что впитают много жира и будут жирными. Готовые пончики не надо складывать друг на друга. Нужно дать жиру стечь и поэтому положите их на бумажное полотенце.

Жареные пончики на сковороде — простой рецепт как у бабушки

А вот еще один быстрый рецепт «колечек» — вкусности из детства. Именно по это рецепту готовили пончики наши бабушки, выставляя их вместе с вареньем или джемом. А как мы любили, будучи детьми полакомиться вкусными жаренными…

Ингредиенты:

  • 250 мл кефира;
  • 1 яйцо;
  • сахар по вкусу;
  • щепотка соли;
  • 0,5 ч.л. соды;
  • 3 ст.л растительного масла;
  • 2,5-3 стакана муки.

Приготовление:

1. В миске смешайте кефир, яйцо, сахар и соль. Затем добавьте соду, растительное масло и небольшими порциями муку. Начните вымешивать тесто пока оно не получиться гладким и эластичным.

2. Итак, готовое тесто не должно прилипать к рукам, но и не стоит добавлять муки много, а лучше подсыпать ее при раскатке. Тесто раскатайте в пласт толщиной в 1 см, возьмите стакан и вырежьте круги. Также сделайте маленькую выемку посередине.

3. В сковороду залейте масло, дайте ему нагреться. Далее аккуратно опустите пончики. Не жарьте их на маленькой температуре, но и на слишком высокой тоже. Средняя температура — самое то.

Как видите, все быстро, просто и экономично. А главное получается просто идеальное домашнее блюдо. Готовьте их на завтрак, а еще можете брать их с собой на пикник или на прогулку!

Пончики на кефире – рецепты с фото и много хитростей! Подробное приготовление разных пончиков на кефире по рецептам с фото

by Главный молочник

  • На скорую руку
  • Пироги и лепешки

По утверждению всеведущих историков, впервые пончики появились в Германии в далеком XVI веке. За это время они успели стать одним из символов Соединенных Штатов Америки и покорить абсолютно весь мир. Можно с уверенностью утверждать, что сегодня пончики – излюбленное лакомство детворы и взрослых на всех континентах. Приготовить их в домашних условиях, имея под рукой все необходимые ингредиенты, по силам даже новичку, не обладающему никакими кулинарными навыками. Традиционно они готовятся на дрожжевой основе, но если некогда с ней возиться, предлагаем испечь не менее вкусные пышные пончики на кефире. Рецепт с фото поможет новичкам разобраться в процессе готовки, а бывалым кулинарам вспомнить пропорции ингредиентов.

Нежные пончики из пышного теста на основе кефира

Приготовленные этим способом пончики получаются невероятно воздушными и нежными. Даже остыв, они не утрачивают своего изысканного бархатистого вкуса. Они обладают чудесным золотистым цветом, завораживающим аппетитным ароматом. Приготовленная по этому незамысловатому рецепту выпечка наверняка покорит любого.

Требуемые ингредиенты:

  • кефир – 400 мл;
  • сахар – 60 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука пшеничная – 400 г;
  • разрыхлитель – 12 г;
  • ванильный сахар – 12 г;
  • соль по вкусу;
  • масло растительное – 200 мл;
  • сахарная пудра – 70 г.

Способ приготовления:

  1. В глубокую миску влить кефир, вбить яйца. Добавить соль, сахар, ванилин. Тщательно перемешать миксером (обычным венчиком) до однородной гомогенной консистенции.
  2. Муку с разрыхлителем, предварительно просеяв сквозь сито, заложить в миску с полученной смесью. Быстро смешать. Должно получиться однородное тесто без комков и сгустков. Консистенция выйдет, как у теста на оладьи – не густая и не жидкая.
  3. В глубокой жаропрочной посуде с толстым дном разогреть масло.

Если отсутствует специальный шприц, необходимый для формования классических пончиков, можно использовать две чайные ложки.

Набрать ложкой тесто и опустить его в горячее масло, помогая второй ложкой сформовать аккуратные шарики, которые после выпекания значительно увеличатся в объеме, станут пышными.

  • Готовые пончики выложить шумовкой на бумажные полотенца для удаления лишнего масла. Присыпать через ситечко сахарной пудрой. Подавать к столу горячими. По желанию наполнить начинкой при помощи кондитерского шприца. Идеально подходит ягодный джем, карамельный, шоколадный соус.
  • Пончики на кефире за 15 минут

    Кухонный инвентарь: глубокая сковорода или казан, венчик, миска для вымешивания теста, раскаточная доска, два стакана с достаточно различимыми диаметрами горлышек, шумовка.

    Ингредиенты

    НазваниеКоличество
    Кефир любой жирности0.25 л
    Яйцо1 шт.
    Пшеничная мука2 ½ — 3 стак.
    Сахарный песок¼ стак.
    Разрыхлитель2 ч. л.
    Поваренная соль¼ ч. л.
    Растительное масло0.5 л
    Сахарная пудра½ стак.

    Последовательность приготовления

    1. Вылейте кефир; вбейте яйцо; всыпьте сахарный песок; добавьте поваренную соль; влейте 3 ст. л. растительного масла; пищевую соду. Тщательно все перемешайте венчиком до полного растворения сахара.

    В полученную жидкую массу порциями всыпьте муку, каждый раз перемешивая. Вымесите до однородности.

  • Раскатайте тесто (частями или все – как вам удобнее) в пласт толщиной 8-10 мм.
  • Двумя стаканами вырежьте кружки с дырочками.

    Оставшееся растительное масло раскалите в глубокой сковороде или казане и начинайте закладывать вырезанные кружочки. Следите за тем, чтобы они свободно плавали и не слипались между собой.

    Как только пончики подрумянятся, выньте их шумовкой и выложите в 1 ряд на бумажное полотенце для удаления остатков жира.

    Готовые и слегка остывшие изделия переложите в блюдо и посыпьте сахарной пудрой. Ее лучше просеять на пончики через сухое сито или шумовку. Так пудра будет рассыпчатой и однородной, т. е. смотреться очень аппетитно.

    Видео приготовления пончиков

    Вдруг что-то осталось неясным, просмотрите короткий видеоролик. Обратите внимание на цвет готовых изделий.

    Быстрые пончики на кефире – самые мягкие и пышные

    Особенностью этого рецепта является то, что на приготовление пончиков затрачивается минимальное количество времени. Он станет настоящей палочкой-выручалочкой, если на пороге внезапно объявились гости или возникло желание порадовать близких аппетитным десертом к чаю. Оперативность приготовления обоснована тем, что не требуется дополнительного времени для настаивания, подъема теста: ингредиенты быстро смешиваются. К выпечке можно приступать сразу.

    Необходимые продукты:

    • кефир любой жирности – 250 мл;
    • мука пшеничная, высокосортная – 2,5 ст.;
    • сахар – 50 г;
    • яйца куриные, крупные – 1 шт.;
    • сода пищевая – 5 г;
    • кислота лимонная – 3 г;
    • корица молотая – 3 г;
    • соль мелкая – щепотка;
    • масло растительное – 40 г в тесто и 500 г для жарки.

    Как приготовить пончики на кефире (простой рецепт с фото пышной выпечки):

    1. В удобную глубокую посудину залить кефир, масло. Вбить яйцо. Засыпать сахар и соль. Смесь перемешать вручную (при помощи миксера) до однородности.
    2. Муку, предварительно смешанную с корицей, лимонной кислотой и содой, аккуратно просеять ситом. Засыпать в кефирную смесь.

    Просеивание муки удалит случайные примеси, слежавшиеся комья, насытит муку кислородом.

    Это в результате добавит пончикам еще больше пышности. Быстро, аккуратно и тщательно вымешать до получения однородного, живого, мягкого теста.

    Читайте также:  Простые и сытные слойки с мясом и картошкой. Неимоверная вкуснота!
  • При наличии свободного времени можно все сделать, как предписывает инструкция: раскатать на столе толстый пласт теста, круглой формой с острыми краями (диаметром около 8 см) вырезать из него круги, в центре которых вырезать круги поменьше. В результате этого неспешного и увлекательного процесса получатся самые настоящие классические пончики. Если же времени на эстетическое творчество нет, то можно пойти другим, незатейливым путем. Выложить получившуюся кефирную массу на предварительно смазанный маслом стол. Для удобства руки необходимо также смазать растительным жиром. Отрывая от теста небольшие кусочки, величиной с куриное яйцо, быстро скатать их в круглые колобки.
  • В сковороде, казане или сотейнике с высокими бортами прогреть достаточное количество растительного масла. Огонь следует сделать средним. Это обеспечит достаточно быструю, равномерную прожарку пончика, позволит избежать ненужного подгорания. Шарик из теста взять в руки, слегка его придавить, большим пальцем проткнуть посередине небольшое отверстие и, слегка растянув равномерно во все стороны, осторожно опустить в кипящее масло. Когда один бочок пончиков покроется золотистой корочкой, следует быстро и аккуратно перевернуть их.
  • Обжаренную выпечку вынуть шумовкой. Переложить на салфетки, чтобы впитались излишки жира с поверхности. Посыпать верх сахарной пудрой или полить глазурью. Получаются очень пышные, вкуснейшие пончики, никто и не скажет, что они приготовлены на кефире всего за несколько минут!
  • Воздушные пончики на кефире с творогом

    Классическую рецептуру можно слегка видоизменить и сделать лакомство еще лучше. Для этого добавьте в тесто чуть творога — и вы получите удивительно нежную выпечку.

    Ингредиенты:

    • 0,5 ст. сахара;
    • 100 г творога;
    • 1 ст. кефира;
    • 2 яйца;
    • 2 ст. муки;
    • сода, соль.

    Приготовление:

    1. Творог пропустите через сито, чтобы его консистенция стала однородной, без комков.
    2. В кефир всыпьте соду (примерно 0,5 ч. л.; гасить уксусом или кислотой ее не нужно), размешайте и соедините с творожной пастой.
    3. В кефирно-творожную массу аккуратно вбейте яйца, добавьте сахар, соль и в самую последнюю очередь — просеянную через сито муку.
    4. Тесто вымешивайте быстро. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше. Вы должны добиться эластичной, но не слишком упругой основы, которая не прилипает к рукам.
    5. Полуготовые пончики выкладывайте в раскаленное масло. Фритюра не жалейте, выпечка должна свободно в нем плавать.
    6. Обжаривайте пончики до светло-коричневого цвета, выкладывайте на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
    7. Выпечку присыпьте сахарной пудрой или облейте цветной глазурью.

    Медовые

    • Время: 1 час 30 минут.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 300 ккал/100 г.
    • Предназначение: на десерт.
    • Кухня: интернациональная.
    • Сложность: средняя.

    Сладкие, ароматные пончики получаются, если к тесту добавить мед. Он сразу добавляет приятный запах не только при выпечке. Сахар можно совсем не класть, либо добавить совсем чуть-чуть. В любом случае горячий десерт после обжаривания посыпают сахарной пудрой.

    Ингредиенты:

    • дрожжи сухие – 2 ч. л.;
    • кефир – 100 г;
    • мед – 3 ст. л.;
    • яйца – 3 шт.;
    • масло сливочное – 50 г;
    • мука – 3 ст.;
    • растительное масло для обжаривания – 1 ст.;
    • сахарная пудра – для посыпки;
    • соль – щепотка.

    Способ приготовления:

    1. В теплое молоко всыпьте дрожжи, перемешайте.
    2. Через 10 минут добавьте туда же растопленный мед и сливочное масло, яйца, соль. Взбейте венчиком.
    3. Постепенно всыпайте муку, пока не получите мягкое тесто.
    4. Оставить тесто в покое на минут 40.
    5. В сковороду вылейте масло и разогрейте.
    6. В это время сформируйте лакомство: отрывайте кусочек теста, скатывайте из него шар, приплюсните ладонью и сделайте дырочку посередине.
    7. В раскаленный фритюр выкладывайте свои заготовки и обжаривайте, перевернув один раз.
    8. При подаче присыпьте лакомство сахарной пудрой.
    • Мясо в горшочках в духовке: рецепты с фото
    • Похудение в ногах без накачивания мышц
    • Лапароскопия — что это за метод хирургии. Когда проводиться диагностическая и хирургическая лапароскопия

    Как приготовить домашние пончики на кефире

    1. Подготавливаю все необходимое.
    2. В миску вливаю кефир. Добавляю яйцо, всыпаю сахар и негашеную соду.
    3. Смесь тут же вспенится, значит сода погасилась в кефире и все идет отлично. Вливаю растительное масло.
    4. Перемешиваю. Оно так и стремится опуститься на дно миски, но достаточно минуты интенсивной работы вилкой или венчиком, и смесь станет однородной. Добавляю просеянную муку.
    5. Лучше делать это по частям, так удобнее смешивать и следить за консистенцией теста. Оно должно собираться в комок, но при этом быть мягким. Накрываю миску полотенцем и отставляю в сторону на 20-30 минут. Тесто должно постоять, так пончики выйдут более пышными и мягкими.
    6. При помощи скалки раскатываю до толщины около сантиметра. Стаканом вырезаю круглые заготовки, в центре формой меньшего диаметра проделываю отверстие.
    7. Обжариваю во фритюре в большом количестве растительного масла с двух сторон до золотистого цвета. Пончики значительно «подрастут».
    8. Таким образом поступаю и с остальными заготовками.
    9. Для декора и вкуса либо просто посыпаю домашние пончики на кефире сахарной пудрой, либо делаю глазурь из шоколада (плитку растапливаю в микроволновке, добавив 50 мл молока или сливок) и обмакиваю в нее пончики с одной стороны.
    10. Украшаю кондитерской посыпкой.

    Вкусные пышные пончики готовы, можно заваривать чай.

    • из такого теста можно сделать пончики любой формы, а также хворост,
    • не следует раскатывать тесто слишком тонко, более толстые пончики выходят красивее и вкуснее.

    Пончики на кефире: 2 вкуснейших рецепта. Мягкие, Воздушные и Безумно Вкусные!

    Главная/Рецепты и заготовки/Пончики на кефире: 2 вкуснейших рецепта. Мягкие, Воздушные и Безумно Вкусные!

    В наш век фастфуда можно купить сладкие пончики на каждом углу. Но если вы заботитесь о здоровье своей семьи, лучше все-таки готовить это лакомство в домашних условиях.

    Что может быть вкуснее собственноручно приготовленного пончика, присыпанного белоснежной сахарной пудрой либо политого шоколадной глазурью? Вот 2 рецепта, которые непременно понравятся вашим домочадцам.

    Пышки на кефире жаренные на сковороде

    Вкусную, ароматную и пышную выпечку можно приготовить и на сковороде. В данном случае это будут жаренные на сковороде пышки на кефире.

    Необходимые продукты:

    • Кефир – 0,30;
    • мука – 0,35;
    • сахар – 0,5 ст. л.;
    • соль – 0,3 ч. л.;
    • сода – 1 щепотка;
    • растительное масло для обжарки.

    Приготовление:

    Необходимо разогреть кефир до температуры 40 градусов. Это нужно, чтоб сода быстро погасилась, и выпечка выла пышной.

    Полезно знать! Чтоб проверить температуру нагретого кефира, опустите в него палец. Если вам будет горячо, но терпимо, это и есть температура около 40 градусов.

    В горячий кефир сразу высыпать соду. Затем отправить сахар, соль и муку, добавляя ее небольшими порциями. Тщательно все размешать.

    Присыпать рабочую поверхность мукой и выложит тесто на нее. Далее вымешивать тесто вручную. Количество муки можно регулировать.

    Раскатать тесто в пласт, его высота должна быть около 3-х сантиметров. Используя формочки для печенья или обычный стакан, вырезать круглый пышки.

    Сковородку раскалить, налить на нее растительного масла столько, чтоб оно покрыло днище сковороды примерно на сантиметр. Выложить в прогретое масло наши пышки, размещая их, не слишком близко друг к другу.

    Поджаривать с обеих сторон до появления румяности. Выложить на бумагу, чтоб она впитала лишний жир.

    Пончики на кефире «Пятнадцать минут»

    Нам понадобится:

    • 0,450 г муки пшеничной;
    • 1 стакан кефира;
    • 50 г размягченного масла сливочного;
    • 1 стакан масла растительного (для жарки);
    • 4 ст. лож. сахара;
    • 1 яйцо;
    • 1 чай. лож. разрыхлителя;
    • 1 чай. лож. ванильного сахара или щепотка ванилина.

    Этого количества продуктов хватит на 4-5 порций.

    Подготовив необходимые ингредиенты, приступаем к приготовлению вкуснейших пончиков на кефире всего за каких-то 15 минут.

    Действие первое

    Достаем из холодильника сливочное масло и в течение нескольких часов даем продукту согреться при комнатной температуре.

    Действие второе

    Когда сливочное масло размягчится, добавляем в него сахарный песок и яйцо. Затем все это смешиваем венчиком до однородной массы. В полученную смесь вливаем стакан кефира и снова перемешиваем.

    Действие третье

    Занимаемся приготовлением теста для наших пончиков. В миску с тщательно просеянной мукой кладем ванильный сахар с разрыхлителем и перемешиваем.

    Действие четвертое

    В кефирную массу постепенно всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем и ванилином, при этом не забываем постоянно перемешивать тесто. Чтобы наши пончики были воздушными и мягкими, тесто не должно быть слишком крутым.

    Действие пятое

    Ставим на плиту сковороду, вливаем туда растительное масло, которое должно хорошенько прогреться.

    Действие шестое

    Щедро присыпаем столешницу мукой и раскатываем наше тесто в пласт толщиной в 1 сантиметр. Начинаем вырезать из теста кружочки с помощью стакана. Посреди полученного кружка стопкой вырезаем небольшое отверстие. Наши будущие пончики похожи на забавные колечки.

    Действие седьмое

    Бросаем наши колечки в кипящее масло и обжариваем, пока они не зарумянятся. Выкладываем изделия на бумажное полотенце, которое впитает в себя излишки масла.

    Действие восьмое

    Золотистые, пушистые горячие пончики щедро присыпаем сахарной пудрой и подаем на стол. Приятного чаепития!

    Пышки с маком в духовке

    Приготовление этой выпечки в духовке делает ее менее калорийной и полезной. Для ее приготовления не понадобится дорогостоящих продуктов. Все просто и экономно.

    Необходимые продукты:

    • Кефир – 0,17;
    • мука – 0,30 кг.;
    • сахар – 5 ст. л.;
    • яйцо – 2 шт.;
    • растительное масло –3 ст. л.;
    • мак – 1 ст. л.;
    • соль – 0,5 ч. л.;
    • сода – 0,5 ч. л.

    Приготовление:

    Кефир вылить в глубокую посудину и бросить к нему соду. Расколотить и не трогать 5 минут.

    Полезно знать! Для приготовления пышек лучше брать не свежий кефир. Чем он будет кислее, тем лучше. Поэтому не стоит выбрасывать застоявшийся кефир.

    По истечении этого времени в кефир добавить сахар и соль. Разболтать, чтоб не осталось крупинок от соли и сахара.

    Домашние пончики на кефире «Батумские» с медом

    Этот восхитительный рецепт грузинской кухни достался мне от тетушки, непревзойденной мастерице по части выпечки. В нашей семье обожают лакомиться этими румяными «шариками».

    На приготовление пончиков «Батумских» у вас уйдет часа полтора, но, попробовав эту вкуснотищу, вы не пожалеете о потраченном времени.

    Необходимые продукты:

    • 3 стакана муки;
    • 1 стакан кефира;
    • 4 яйца;
    • 3 стол. лож. сахара;
    • 10 г ванильного сахара;
    • 1 чайн. лож. соды;
    • по вкусу – мед.

    Готовим «Батумские» пончики.

    Шаг № 1

    Тщательно просеиваем муку в глубокую посудину.

    Шаг № 2

    Хорошенько взбиваем яйца в небольшой миске. Вливаем туда кефир, затем кладем сахарный песок, соль, ванилин и пищевую соду. Все ингредиенты перемешиваем.

    Шаг № 3

    Получившуюся смесь вливаем в просеянную муку и замешиваем тесто для пончиков. Если тесто получится слишком жидким, подсыпьте еще немножко муки.

    Шаг № 4

    Тесто некоторое время должно постоять при комнатной температуре, поэтому накрываем его полотенцем и оставляем. В идеале тесто для наших пончиков должно походить на густую деревенскую сметану, главное, чтобы оно не получилось слишком крутым. Если тесто медленно сползает с ложки, значит, вы все сделали правильно.

    Шаг № 5

    Нам понадобится кастрюля с толстыми стенками либо казан. Вливаем в посудину растительное масло и ставим ее на сильный огонь. Когда масло разогреется, убавляем огонь и начинаем жарить пончики. С помощью чайной ложечки бросаем в кипящее масло кусочки теста. Жарим до тех пор, пока наши пончики на кефире не станут золотистыми.

    Шаг № 6

    Мед, смешанный с 2-3 ложками воды, растапливаем в сотейнике. Затем добавляем в него корицу и размешиваем. Можно положить в мед любую пряность, которая вам нравится. Я иногда даже добавляю щепотку молотого черного перца.

    Шаг № 7

    Румяные, воздушные пончики поливаем душистым медом и даем пропитаться. Наш десерт готов!

    Мои домочадцы обожают лакомиться «Батумскими пончиками», запивая их чаем с лимоном.

    Поделитесь с друзьями:

    Дрожжевые пышки на кефире

    Данный вариант пышек вполне может заменить хлеб к первым блюдам, так как имеет пресный вкус. Подавать со шкварками.

    Необходимые продукты:

    • Кефир – 0,25 л;
    • мука – 0,30 кг.;
    • яйцо – 1 шт.;
    • подсолнечное масло – 0,07 л.;
    • сало – 0,20 кг.;
    • дрожжи – 1 ч. л.;
    • сахар – 1 ч. л.;
    • соль – 0,5 ч. л.

    Приготовление:

    Кефир нужно подогреть. В него высыпать соль, сахар. Яйцо разбить и отделить желток от белка. Нам нужен лишь желток, его отправить в кефир. Все размешать.

    Муку просыпать через сито и соединить с сухими дрожжами. Затем в муку тонкой струйкой ввести кефир, при этом тщательно размешивая смесь. Покрыть получившееся тесто чистым полотенцем и дать ему «отдохнуть» 60 минут.

    В это время, нужно нарезать сало небольшими брусочками. Разогреть сухую сковородку и выложить на нее сало. Жарить до получения шкварок. Смалец слить в сухую посудину.

    Подготовленное тесто еще раз вымесить. Раскатать и смазать слитым смальцем. После того как смалец побелеет, свернуть тесто «рулетиком» и разрезать его на 2 части. Каждый кусок свернуть в круг и раскатать в корж.

    Сковородку раскалить и налить на нее подсолнечное масло. Выложить и обжарить поочередно обе пышки. На обжаренные пышки высыпать шкварки.

    Интересно знать! По обычаям такие пышки не режут, а отламывают руками.

    Пончики: рецепт на кефире, ингредиенты

    Пончики готовят по самым разным рецептам, добавляя в качестве начинки какие угодно сладости или просто прожаривая их и вовсе без добавок. Неизменной остается основа — легкое воздушное тесто. А также правила приготовления. Важно знать секреты их обжаривания, чтобы рецепт пончиков порадовал своим воплощением в жизнь.

    Для начала подготовим все необходимые для блюда ингредиенты, а именно:

    • творог — 500 г;
    • яйца — 2 шт.;
    • кефир — ½ стакана;
    • сахар — 5 ст. л.;
    • муку пшеничную — 250 г;
    • разрыхлитель — 1 ч. л.;
    • соль, ванилин — по щепотке;
    • растительное масло — 1 бутылка (для фритюра).

    Фото: koolinar.ru: UGC
    Для украшения готовых пузатых красавцев понадобится также сахарная пудра или молотая корица.

    Из всех компонентов наибольшее внимание обращают на творог. Важно, чтобы он был как можно более однородным. Поэтому магазинный продукт в этом случае подходит как нельзя лучше. Домашний комковатый творожок предварительно пропускают сквозь сито или измельчают с помощью блендера.

    Фото: zhenskoe-mnenie.ru: UGC

    Сладкие пышки с глазурью

    Сладкие домашние пышки в глазури не оставят ваших домочадцев равнодушными. Приготовив это лакомство, появится отличный вариант собраться всей семьей за столом для чаепития.

    Необходимые продукты:

    • Кефир – 0,20 л.;
    • мука – 0,50 кг.;
    • сахар – 0,15 кг.;
    • сахарная пудра – 0,10 кг.;
    • сливочное масло – 0,10 кг.;
    • яйца – 2 шт.;
    • молоко – 0,06 л.;
    • разрыхлитель – 1 пак. (5 г.);
    • шоколадная крошка – 0,5 ст.;
    • растительное масло для обжарки.

    Приготовление:

    Половину сливочного масла растопить на водяной бане. К нему влить кефир, и высыпать сахар. Все это размешать и взбивать с помощью миксера пока смесь не станет белесой.

    Далее в отдельную посудину разбить яйца и слегка взбить вилкой. Ввести в общую миску. Муку просыпать через сито и добавить к ней разрыхлитель. Постепенно добавить к кефиру с яйцами и сахаром.

    Отправить тесто на час в холодильник. После этого его раскатать и сформировать пышки. Для этого можно использовать формочки для печенья или просто порезать ножом.

    Полезно знать! Если у вас нет времени ждать, пока тесто «отдохнет» в холодильнике, можно его туда не отправлять, а раскатывать сразу.

    В сковороду налить достаточно много растительного масла, примерно 1,5-2 сантиметра в высоту. Пожарить пышки. Затем выложить на бумагу, чтоб она впитала жир.

    Готовим глазурь. Оставшееся масло растопить вместе с шоколадной крошкой, соединить с молоком. Затем в смесь высыпать сахарную пудру и размешать. Окунуть в глазурь каждую пышку поочередно.

    Закусочные сырные пышки

    Быстрые пышки прекрасно подойдут для завтрака, когда нет времени на длительную готовку.

    Необходимые продукты:

    • Кефир – 1 ст.;
    • твердый сыр (натертый) – 1 ст.;
    • мука – 2 ст.;
    • соль – 0,5 ч. л.;
    • сода – 0,5 ч. л.;
    • сахар – 0,5 ч. л.;
    • подсолнечное масло для жарки.

    Приготовление:

    Читайте также:  Баклажаны – вкусно, быстро и доступно! (Рецепт)

    Сыр натереть и отмерять необходимое количество. Высыпать в кефир. Сюда же всыпать соль, сахар и соду.

    Интересно знать! Чтоб приготовить 1 килограмм твердого сыра, понадобится 10 литров молока.

    Постепенно ввести муку, ее количество можно регулировать, все зависит от качества муки. Тщательно размешать.

    Раскалить сковородку с подсолнечным маслом. Выложить ложкой тесто и поджарить с обеих сторон. Оно должно подняться вдвое.

    Перед подачей можно посыпать сырные пышки рубленой зеленью или подать с мягким сыром.

    10 рецептов вкусных пышных пончиков с начинками и без

    Шоколадные, банановые, творожные, сырные и другие пончики на любой вкус.

    8 секретов идеальных пончиков

    1. Ингредиенты должны быть комнатной температуры. То есть яйца и молочные продукты нужно заранее вынуть из холодильника.
    2. Чтобы пончики получились пышными, предварительно просейте муку.
    3. Масло для жарки должно быть горячим. Оптимальная температура — 180–200 °C. Легче всего определить температуру с помощью термометра. Но если его нет, можно капнуть в масло немного воды или бросить маленький кусочек хлеба. Если масло зашипело, можно готовить пончики.
    4. Обжаривайте пончики частями на умеренном огне. Масла должно быть столько, чтобы пончики могли свободно в нём плавать, не касаясь друг друга.
    5. Во время жарки периодически переворачивайте пончики, чтобы они поджарились со всех сторон. На каждую сторону уйдёт примерно по 2–4 минуты.
    6. Готовые пончики должны покрыться румяной корочкой. Если снаружи они приобрели нужный оттенок, а изнутри не пропеклись, значит, температура масла была чересчур высокой. В таком случае нужно немного убавить огонь.
    7. После жарки пончики нужно достать шумовкой и переложить на бумажное полотенце, чтобы с них стёк лишний жир.
    8. Пончики можно готовить и в духовке. Для этого воспользуйтесь специальной формой для выпечки пончиков или же сформируйте их вручную и переложите на противень, застеленный пергаментом.

    1. Классические пончики с сахарной глазурью

    Ингредиенты

    • 250 мл тёплого молока;
    • 10 г активных сухих дрожжей;
    • 1 столовая ложка сахара;
    • 400 г муки;
    • 60 г растопленного сливочного масла;
    • 1 яйцо;
    • щепотка соли;
    • растительное масло — для жарки.
    • 150 г сахарной пудры;
    • 3–4 столовые ложки молока;
    • щепотка ванилина — опционально.

    Приготовление

    Смешайте молоко, дрожжи и сахар и оставьте на 15 минут. Если дрожжи свежие, то смесь начнёт пениться. Добавьте муку, масло, яйцо и соль и перемешайте до однородной консистенции. Накройте полотенцем и оставьте на 1–1,5 часа.

    Раскатайте тесто толстым пластом и с помощью стакана вырежьте большие кружочки. В каждом из них сделайте ещё одно отверстие стаканом меньшего диаметра. Обжарьте пончики в разогретом масле.

    Смешайте просеянную сахарную пудру с молоком и ванилином. Полейте глазурью готовые пончики.

    2. Творожные пончики

    Ингредиенты

    • 2 яйца;
    • 60–80 г сахара;
    • щепотка соли;
    • ½ чайной ложки соды;
    • 250 г сметаны;
    • 250 г творога;
    • 300–350 г муки;
    • растительное масло — для жарки;
    • сахарная пудра — для посыпки.

    Приготовление

    Взбейте яйца, сахар, соль и соду. Добавьте сметану и ещё раз взбейте. Всыпьте половину муки и перемешайте до однородной консистенции. Добавьте творог, перемешайте и частями вводите оставшуюся муку, перемешивая после каждого добавления.

    Сформируйте из теста не слишком толстые колбаски и нарежьте их на несколько длинных кусочков. Скатайте каждый кусочек в тонкий жгут, сверните кольцом и скрепите края. Обжарьте получившиеся пончики в разогретом масле и посыпьте сахарной пудрой.

    Ещё один рецепт творожных пончиков вы найдёте в этой статье:

    3. Пончики на кефире

    Ингредиенты

    • 250 мл кефира;
    • 1 яйцо;
    • щепотка соли;
    • 80 г сахара;
    • ½ чайной ложки соды;
    • 3 столовые ложки растительного масла + для жарки;
    • 600–700 г муки.

    Приготовление

    Смешайте кефир, яйцо, соль и сахар. Затем добавьте соду и масло и ещё раз перемешайте. Частями всыпьте муку, тщательно перемешивая после каждого добавления. Сформируйте из теста шарики и обжарьте в разогретом масле.

    4. Пончики на сгущёнке

    Ингредиенты

    • 400 г сгущённого молока;
    • 3 яйца;
    • 300 г муки;
    • 1 чайная ложка разрыхлителя;
    • щепотка соли;
    • щепотка ванилина;
    • растительное масло — для жарки;
    • несколько столовых ложек сахарной пудры.

    Приготовление

    Взбейте сгущёнку и яйца до однородной консистенции. Смешайте муку, разрыхлитель, соль и ванилин. Частями всыпьте сухие ингредиенты в яичную смесь, хорошо перемешивая после каждого добавления. Если тесто получается жидковатым, добавьте ещё немного муки.

    Слегка раскатайте тесто, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на полчаса. Затем нарежьте тесто толстыми полосками, разрезав их на небольшие кусочки. Сформируйте из каждого кусочка шарики и обжарьте в разогретом масле. Обваляйте готовые пончики в сахарной пудре.

    5. Пончики с варёной сгущёнкой

    Ингредиенты

    • 250 мл тёплого молока;
    • 100 г сахара;
    • 10 г активных сухих дрожжей;
    • 1 чайная ложка соли;
    • 3 столовые ложки растительного масла + для жарки;
    • 500 г муки;
    • 200–250 г варёной сгущёнки;
    • сахарная пудра — для посыпки.

    Приготовление

    Растворите в молоке столовую ложку сахара и дрожжи и оставьте на 15 минут. Добавьте оставшийся сахар, соль и масло и перемешайте. Частями всыпьте муку, хорошо перемешивая после каждого добавления.

    Слегка помните тесто руками. Накройте полотенцем и оставьте примерно на 1,5 часа. За это время тесто должно увеличиться вдвое. Скатайте из теста колбаску, нарежьте кусочками и слегка раскатайте их.

    На каждый кружочек теста выложите немного сгущёнки. Соедините края теста и сформируйте шарики. Накройте полотенцем и оставьте ещё на 20–30 минут. Затем обжарьте пончики в разогретом масле. Перед подачей посыпьте их сахарной пудрой.

    По такому же принципу можно приготовить пончики и с другой начинкой. Например, с шоколадной пастой или кусочками фруктов.

    6. Шоколадные пончики

    Ингредиенты

    • 2 яйца;
    • 150 г сахара;
    • 300 мл кефира;
    • 500 г муки;
    • 50 г какао;
    • ½ столовой ложки корицы;
    • ½ чайной ложки соли;
    • 1 чайная ложка разрыхлителя;
    • растительное масло — для жарки.
    • 150 г сахарной пудры;
    • 4 столовые ложки какао;
    • 2 столовые ложки молока;
    • щепотка ванилина — опционально.

    Приготовление

    Взбейте яйца и сахар до однородной консистенции. Добавьте кефир и ещё раз взбейте. Смешайте муку, какао, корицу, соль и разрыхлитель. Частями всыпьте мучную смесь к жидким ингредиентам, перемешивая после каждого добавления.

    Оберните ёмкость с тестом пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на час. Затем раскатайте тесто толстым пластом и стаканом вырежьте кружочки. В каждом из них сделайте небольшое отверстие маленьким стаканом. Обжарьте пончики в разогретом масле.

    Смешайте ингредиенты для глазури до однородной консистенции и полейте этой смесью готовые пончики.

    7. Банановые пончики

    Ингредиенты

    • 3 спелых банана;
    • 100 г сахара;
    • 150 г муки;
    • 1 столовая ложка картофельного или кукурузного крахмала;
    • 1 чайная ложка разрыхлителя;
    • растительное масло — для жарки.

    Приготовление

    Вилкой или блендером разомните бананы в пюре. Добавьте сахар и хорошо перемешайте. Всыпьте муку, крахмал и разрыхлитель и ещё раз как следует перемешайте.

    Зачерпните тесто чайной или столовой ложкой и с помощью другой ложки быстро опустите в разогретое масло. Повторите то же самое с остальным тестом.

    8. Пончики на сметане с вишнёвым джемом

    Ингредиенты

    • 7 г активных сухих дрожжей;
    • 2 столовые ложки сахара;
    • 150 мл тёплого молока;
    • 430–500 г муки;
    • щепотка соли;
    • 1 яйцо;
    • 230 г сметаны;
    • 70 г растопленного сливочного масла;
    • растительное масло — для жарки;
    • вишнёвый джем — по вкусу (можно взять другой джем на ваш выбор);
    • сахарная пудра — для посыпки.

    Приготовление

    Смешайте дрожжи, сахар и молоко и оставьте на 15 минут. В отдельной ёмкости смешайте муку и соль. Добавьте молочную смесь, яйцо, сметану и масло и перемешайте миксером до однородной консистенции.

    Накройте ёмкость полотенцем и дождитесь, пока тесто не увеличится вдвое. На это уйдёт примерно 1,5 часа. Затем хорошо помните тесто и раскатайте его пластом толщиной около 1 см. Вырежьте из него кружочки, накройте полотенцем и оставьте ещё примерно на 40 минут.

    Обжарьте пончики в разогретом масле. Выложите джем в кулинарный мешок, сделайте сбоку в пончиках небольшие отверстия ножом и наполните их джемом. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

    9. Пончики «Красный бархат» со сливочной глазурью

    Ингредиенты

    • 250 г муки;
    • 1 столовая ложка разрыхлителя;
    • 1 чайная ложка соды;
    • ½ чайной ложки соли;
    • ¼ лимона;
    • 110 мл молока;
    • 150 г сахара;
    • 1 яйцо;
    • 30 г сливочного масла;
    • 50 г горького шоколада;
    • щепотка ванилина;
    • 1 столовая ложка красного жидкого пищевого красителя;
    • немного растительного масла.
    • 50 г сливочного сыра;
    • 30 г размягчённого сливочного масла;
    • 2–3 столовые ложки сахарной пудры;
    • 3 столовые ложки молока.

    Приготовление

    Смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль. Выжмите лимонный сок в молоко и оставьте на 5–10 минут. В другой миске взбейте сахар и яйцо. В небольшую ёмкость выложите масло и шоколад, поставьте в микроволновку на 30 секунд и перемешайте.

    В яичную смесь добавьте растопленное масло с шоколадом, молоко, ванилин и краситель. Перемешайте до однородной консистенции. Частями всыпьте мучную смесь, хорошо перемешивая после каждого добавления.

    Выложите тесто в форму для выпечки пончиков и поставьте в предварительно разогретую до 180 °C духовку примерно на 15 минут. Выньте форму и оставьте на 10 минут.

    Тем временем смешайте ингредиенты для глазури до однородной консистенции. Переложите смесь в кулинарный мешок, выньте пончики из формы и полейте их глазурью.

    10. Сырные пончики

    Ингредиенты

    • 3 яичных белка;
    • 100 г твёрдого сыра (выбирайте тот, который хорошо плавится);
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • несколько столовых ложек панировочных сухарей;
    • растительное масло — для жарки.

    Приготовление

    Взбейте белки миксером до густой белой пены. Добавьте к ним тёртый сыр и перец и аккуратно перемешайте. Можно добавить другие специи на ваш выбор. Сформируйте из теста небольшие шарики, обваляйте в сухарях и обжарьте в разогретом масле.

    Пончики на кефире – самые лучшие, простые и быстрые рецепты пышного лакомства

    Пончики на кефире всегда удаются мягкими, воздушными и румяными. Используя подобную основу, получится приготовить лакомство даже без участия дрожжей, не дожидаясь длительной расстойки теста и тем самым сэкономив значительную долю времени.

    Как приготовить пончики на кефире?

    Существует не один способ приготовить любимое румяное и воздушное лакомство, каждый из которых достоин внимания и применения на практике.

    1. Тесто для пончиков на кефире может быть замешено на дрожжах или с добавлением пищевой соды, которая не менее качественно разрыхлит структуру изделий и сделает их воздушными.
    2. Для жарки пончиков используют сковороду, сотейник или казан с толстым дном, в который наливают растительное масло слоем не менее сантиметра.
    3. Интенсивность огня под посудиной при термической обработке изделий должна быть средней, чтобы лакомство успело приготовиться внутри и хорошо подрумяниться снаружи.
    4. После жарки готовые румяные пончики на кефире выкладывают на бумажные полотенца или салфетки для впитывания излишков жира, после чего посыпают сахарной пудрой.

    Пончики на кефире за 15 минут

    Воспользовавшись рекомендациями данного раздела, удастся приготовить быстрые пончики на кефире, потратив на все не более 15 минут. Наличие в основе сахара позволит получить насыщенную румяную и хрустящую корочку на поверхности изделий. Ванилин в составе можно по желанию заменить молотой корицей.

    • яйцо – 1 шт.;
    • мука – 400 г;
    • кефир – 250 мл;
    • сахар – 50-100 г;
    • сода – 0,5 ч. ложки;
    • масло растительное – 40 мл;
    • соль, ваниль;
    • масло для фритюра пудра сахарная.
    1. Взбивают немного яйцо с солью, сахаром и ванилином.
    2. Добавляют масло и кефир с содой.
    3. Всыпают муку, вымешивают, разделают ком на порции, скатывают шарики.
    4. Пальцем проделывают по центру отверстие и немного растягивают края.
    5. Жарят пончики быстрые на кефире до румянца с двух сторон на среднем огне.

    Пончики на кефире и дрожжах

    Еще более воздушными и пышными получаются дрожжевые пончики на кефире. Важно не перенасытить тесто мукой, оставив его мягким и немного липким. При формировании изделий для удобства следует смазывать руки растительным маслом. В тесто при замесе или в сахарную пудру при посыпке изделий можно приправить ванилью.

    • яйцо – 1 шт.;
    • мука – 350-400 г;
    • кефир – 250 мл;
    • дрожжи сухие – 10 г;
    • сахар – 50-100 г;
    • масло сливочное – 30 г;
    • соль, ваниль;
    • масло для фритюра, сахарная пудра.
    1. В теплом кефире растворяют дрожжи, ложку сахара и три ложки муки, оставляют на час.
    2. Вмешивают оставшийся сахар, масло, яйцо, муку.
    3. Дают основе постоять еще 30 минут и приступают к формированию изделий.
    4. Отщипывают порции теста, скатывают из них шарики, после чего прокалывают пальцем по центру отверстие и растягивают.
    5. Жарят пончики на кефире во фритюре, после остывания посыпают пудрой.

    Пончики без дрожжей на кефире – рецепт

    Представленный далее рецепт вкусных пончиков на кефире позволит приготовить лакомые румяные изделия без утомительного длительного замешивания теста или его продолжительной расстойки. Важное необходимое условие для получения ожидаемого результата – обеспечить толщину слоя фритюра не менее 5 см.

    • яйцо – 2 шт.;
    • мука – 400-500 г;
    • кефир – 250 мл;
    • сахар – 200 г;
    • сода – 10 г;
    • соль, ваниль;
    • масло для фритюра, пудра.
    1. Взбивают яйца с сахаром и щепоткой соли до пышной пены.
    2. Добавляют ваниль, кефир и муку с содой до получения текстуры немного гуще, чем на оладьи.
    3. Увлажненной ложкой выкладывают порции теста в раскаленный фритюр и жарят до румянца со всех сторон.
    4. Готовые остывшие пончики на кефире без дрожжей посыпают пудрой.

    Пончики на кефире с начинкой

    Особенно вкусны пончики с начинкой на кефире. Далее представлен вариант лакомства с повидлом, вместо которого можно успешно использовать джем, вареную сгущенку, заварной крем. Сухие дрожжи в рецепте допускается заменять свежими прессованными, добавив на указанное количество ингредиентов 50 г продукта.

    • яйцо – 2 шт.;
    • мука – 800 г;
    • кефир – 500 мл;
    • вода – 100 мл;
    • дрожжи сухие – 11 г;
    • сахар – 60 г;
    • масло сливочное – 130 г;
    • соль;
    • масло для фритюра, повидло, сахарная пудра.
    1. В теплой воде активируют дрожжи в течение 15 минут, добавив сахар.
    2. Вмешивают в опару яйца, соль, растопленное масло и муку.
    3. Оставляют ком для подъема на 1,5-2 часа.
    4. Обминают основу, раскатывают до получения пласта толщиной 1 см, вырезают стаканом заготовки, оставляют их на столе на 40 минут.
    5. Жарят изделия в разогретом фритюре, выкладывают на салфетки, после чего наполняют при помощи шприца повидлом.
    6. Посыпают перед подачей пончики с повидлом на кефире пудрой.

    Пончики на кефире без яиц

    Рецепт пончиков на кефире без яиц позволит без лишних хлопот приготовить вкуснейшее нежное и мягкое лакомство, которое при желании можно наполнить начинкой перед выпеканием. Для наполнения подойдет как густой джем, так и вареная сгущенка. Полученные изделия продолжительное время остаются мягкими и не черствеют.

    • мука – 400 г;
    • кефир – 250 мл;
    • дрожжи сухие – 1 ч. ложка;
    • сахар – 50 г;
    • масло растительное – 20 мл;
    • соль;
    • масло для фритюра, джем или сгущенка, сахарная пудра.
    1. Растворяют в теплом кефире дрожжи и сахар, оставляют на 15-20 минут.
    2. Добавляют соль, растительное масло, муку, вымешивают и оставляют на час-полтора.
    3. Разделяют ком на 16 порций, превращают их в лепешки, наполняют порциями джема или сгущенки, соединяют плотно края.
    4. Жарят изделия во фритюре, посыпают пудрой.

    Творожные пончики на кефире

    Необыкновенный насыщенный вкус приобретают изделия, если дополнить тесто при замесе творогом. Продукт перед использованием перетирают через сито или пробивают до кремовой текстуры блендером. Заготовки можно формировать с отверстием по центру или в виде шариков, если планируется наполнять готовое лакомство начинкой.

    • мука – 750 г;
    • творог – 250 г;
    • кефир – 500 мл;
    • сода – 1 ч. ложка;
    • яйцо – 1 шт.;
    • сахар – 100 г;
    • масло растительное – 40 мл;
    • соль;
    • масло для фритюра, начинка по желанию, пудра.
    1. Кефир смешивают с содой.
    2. Через 15 минут добавляют яйцо, соль, сахар, творог и масло.
    3. Всыпают муку, вымешивают, раскатывают до 1 см и вырезают заготовки.
    4. Жарят пончики на кефире с творогом в разогретом фритюре, наполняют кондитерским шприцом начинкой.

    Медовые пончики на кефире

    Пончики на кефире, рецепт которых будет представлен далее, приобретает особенные вкусовые ноты за счет добавления в тесто меда и молока. Изделия будут еще вкуснее с начинкой из заварного крема или кисло-сладкого джема, которую располагают между двумя раскатанными пластами теста. Останется только вырезать изделия стаканом и подрумянить в масле.

    • мука – 350 г;
    • мед – 40 г;
    • кефир и молоко – по 100 мл;
    • яйцо – 1 шт.;
    • сахар – 20 г;
    • масло сливочное – 30 г;
    • ваниль;
    • масло для фритюра, начинка, пудра.
    1. Смешивают в одной миске все составляющие для теста, добавив ваниль.
    2. Разделяют ком на 2 части, раскатывают.
    3. На один пласт выкладывают начинку, прикрывают вторым пластом и вырезают изделия стаканом.
    4. Жарят воздушные пончики на кефире в масле, посыпают пудрой.
    Читайте также:  Только 3 маринада для шашлыка на любой вкус. Невероятные рецепты, которые вы полюбите!

    Пончики на кефире и сгущенке

    Чтобы приготовить пышные и воздушные пончики на кефире, можно воспользоваться следующим быстрым рецептом, предполагающим замес теста с добавлением сгущенного молока. Сладость основы можно подкорректировать, добавив больше или меньше сахарного песка, а при желании и вовсе исключить его из состава.

    • мука – 400-500 г;
    • сода – 5 г;
    • кефир – 200 мл;
    • сгущенка – 200 г;
    • яйца – 3 шт.;
    • сахар – 50 г;
    • масло для фритюра, пудра.
    1. Яйца смешивают со сгущенным молоком и сахаром.
    2. Добавляют кефир с содой и муку.
    3. Тесто набирают смазанной маслом ложкой, выкладывают в разогретый фритюр, жарят до румянца.

    Рецепт пончиков на кефире в духовке

    Приготовленные пончики на кефире в духовке после остывания смазывают сверху шоколадной, карамельной, молочной глазурью или просто вареной сгущенкой, после чего притрушивают сверху орехами, кокосовой стружкой. Полученное лакомство будет не только безумно вкусным, но и более полезным, нежели жареные аналоги.

    • мука – 300 г;
    • кефир – 160 г;
    • желтки – 2 шт.;
    • сахар – 150 г;
    • дрожжи сухие – 7 г;
    • масло – 50 мл;
    • разрыхлитель – 5 г;
    • глазурь, посыпка.
    1. Растворяют в теплом кефире дрожжи и сахар.
    2. Через 10 минут добавляют остальные компоненты для теста, вымешивают, дают расстояться 1,5 часа.
    3. Раскатывают мучной ком, вырезают круглые заготовки с отверстием по центру и выпекают на пергаменте до румянца.
    4. Дополняют изделия глазурью и посыпкой.

    Пончики на кефире в мультипекаре

    Исполнить рецепт пончиков на кефире в домашних условиях особенно просто при помощи мультипекаря. Преимущество способа в отсутствии необходимости жарки изделий в большом количестве масла, что положительно сказывается на характеристиках сласти. Полученное лакомство, как и после духовки, покрывают глазурью на выбор.

    • мука – 5 ст. ложек;
    • кефир – 5 ст. ложек;
    • крахмал – 2 ст. ложки;
    • желток – 1 шт.;
    • масло – 30 г;
    • сахар – 100 г;
    • разрыхлитель – 5 г;
    • ваниль, соль;
    • глазурь для декора.
    1. Отдельно смешивают сухие и влажные ингредиенты, после чего соединяют воедино, превращают в однородное тесто при помощи венчика.
    2. Включают устройство и дают нагреться до включения зеленой лампочки.
    3. Наливают ложкой тесто в формочки и пекут изделия 4-5 минут или до легкого румянца.
    4. Покрывают пончики глазурью.

    Пончики: классические пошаговые рецепты очень вкусных пончиков

    Всем привет! Сегодня у нас потрясающее лакомство. Это пышные, воздушные и очень вкусные пончики. Просто замечательный десерт к чаепитию.

    Есть несколько классических рецептов его приготовления. А сами они довольно быстро жарятся в растительном масле. Главное не стоит его жалеть и тогда ваша выпечка будет красивого золотистого цвета.

    Когда я была в школьном возрасте, такие пончики, как и беляши, были наиболее доступными в продаже для советского человека и стоили копейки. Тогда мне еще и не приходилось задумываться о фигуре, я могла за раз их слопать сразу по 15 штук. Просто никак от них было не оторваться. Сейчас же, конечно, приходиться умерить свои аппетиты. Но все равно, я по прежнему обожаю эту выпечку.

    Классический рецепт пышных пончиков на дрожжах, как в детстве

    Начну с самого любимого варианта. В моем детстве такие пончики мы называли пышками и специально ездили, чтобы их покушать, в пышечную недалеко от Московского вокзала (это в центре Санкт-Петербурга, тогда еще Ленинграда). Так вот, по этому рецепту они получаются точь в точь такими же.

    Ингредиенты:

    • Сахар — 2 столовые ложки
    • Сухие быстродействующие дрожжи — 11 гр (1 пакетик)
    • Яйца — 2 шт.
    • Соль — 1 чайная ложка
    • Мука — 600 гр
    • Молоко — 500 мл
    • Растительное масло

    Приготовление:

    1. В глубокую миску высыпьте дрожжи. Добавьте сахар и влейте 100 мл теплого молока (не горячего). Размешайте, добавьте соль и снова перемешайте. Оставьте смесь на 15 минут.

    2. Через 15 минут влейте оставшееся молоко, разбейте в смесь яйца и размешайте до однородности. Затем добавляйте в несколько заходов просеянную муку и перемешивайте. Тесто должно получится достаточно густым, но мягким и легким.

    3. Накройте блюдо полотенцем, крышкой или пищевой пленкой и оставьте на 1 час при комнатной температуре. За это время оно должно подняться примерно в два раза и стать воздушным.

    4. Так как оно будет очень липким, нужно влить в него 2-3 столовые ложки растительного масла и размешайте прямо руками, отделяя от стенок вашего блюда. В таком виде уже можно продолжать с ним работать. Также смажьте маслом рабочую поверхность, на которой вы будете формировать пончики.

    5. Далее залейте в ковшик или кастрюльку растительного масла и поставьте на огонь. Доведите до кипения. За это время вы успеете сформировать из теста шарики одинакового размера.

    Масло берите столько, чтобы оно свободно покрывало ваши заготовки.

    6. В каждом шарике пальцами проделайте внутри дырочки и сразу опускайте в кипящее масло. Тесто сразу же начнет набухать и обжариваться. Чтобы пончик равномерно покрылся золотистым цветом, несколько раз переверните его.

    7. Готовые пончики выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавить от лишнего масла. Проделайте все те же манипуляции и с остальными заготовками. Подавая, вы можете посыпать их сахарной пудрой или макать в варенье, сгущенку, мед.

    Пончики на кефире в домашних условиях — очень вкусный рецепт

    Предлагаю вам немного другую технологию приготовления пончиков. Здесь у нас тесто будет на кефире и без дрожжей. Тем не менее, выпечка все равно получается очень пышной, воздушной и сказочно вкусной.

    Ингредиенты:

    • Кефир — 1 стакан (250 мл)
    • Мука — 3 стакана
    • Яйцо — 1 шт.
    • Сахар — 4 столовые ложки
    • Соль 1/4 чайной ложки
    • Сода — 1/2 чайной ложки
    • Сливочное масло (растопленное) — 30 гр
    • Растительное масло — 3 столовые ложки + для жарки

    Приготовление:

    1. В миску разбейте яйцо и взболтайте его. Затем постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать. Далее вылейте туда кефир и снова взбейте. Следом добавьте соль, соду и растопленное сливочное масло. Все как следует еще раз перемешайте.

    2. Далее постепенно добавляйте в эту смесь просеянную через сито муку. Сначала тесто легко мешается венчиком, но потом оно становиться достаточно густым и пора приступать работать голыми руками. Выложите массу на стол (можете посыпать его немного мукой) и вымешивайте его около 10 минут.

    3. Затем сделайте в этой массе посередине углубление и влейте 3 столовые ложки растительного масла. Снова поработайте руками, чтобы вмешать это масло в тесто. После этого поделите его на 2 части и немного раскатайте каждую. Пласт должен остаться толщиной не менее 1 см.

    Далее, при помощи стаканчика, сделайте круглые заготовки. А посередине каждой из них выдавите маленькой крышечкой (от бутылки растительного масла) дырочку. Конечно же, выдавленную серединку не выкидывайте, эти шарики тоже будем обжаривать.

    4. В небольшую кастрюлю влейте примерно 0,5 литра растительного масла и поставьте на огонь. Дождитесь закипания и опустите туда несколько заготовок. Обжаривайте их, переворачивая, до румяного цвета. Это происходит очень быстро, около 1 минуты.

    5. Готовые пончики аккуратно достаньте из масла и выложите на бумажную салфетку или полотенце, чтобы стек лишний жир. Присыпьте их сахарной пудрой и приступайте к лакомству.

    Пончики из творога и сметаны с сахарной пудрой

    Для тех кто любит творог, предлагаю вот такой рецепт. Пончики получаются тоже очень пышные и мягкие. От такого лакомства никто не откажется. Очень хорошо давать эту выпечку детям, которые не любят сам кисло-молочный продукт. Тут они его слопают за обе щеки.

    Ингредиенты:

    • Творог 7-9% — 400 гр
    • Сахар — 90 гр (4,5 столовые ложки)
    • Яйцо — 1 шт.
    • Мука — 250 гр
    • Сметана — 1 столовая ложка с горкой
    • Сода — 0,5 чайной ложки
    • Соль — 0,5 чайной ложки
    • Ваниль — щепотка
    • Растительное масло

    Приготовление:

    1. В творог добавьте сахар, соль, ванилин и разбейте яйцо. Теперь все тщательно перемешайте. Можно воспользоваться погружным блендером, тогда масса получится более гладкой. Затем добавьте сметану, соду и снова перемешайте.

    2. Теперь добавляйте в смесь просеянную муку и размешайте до однородной массы. Добавляйте ее постепенно, потому что, в зависимости от влажности творога, ее может понадобится чуть больше или чуть меньше. Тесто должно получиться мягким и слегка липнуть к рукам.

    3. Для продолжения дальнейшей работы разделите тесто пополам. Так будет удобнее. Посыпьте рабочую поверхность мукой. Одну половинку массы скатайте колбаской и слегка расплющите ее. Затем ножом поделите на несколько одинаковых частей.

    4. Или можете, как в предыдущем рецепте, немного раскатать тесто и при помощи стаканчика сделать круглые заготовки. Или просто слепите шарики. Как будет удобнее вам.

    5. Влейте в кастрюльку 1-2 стакана растительного масла и доведите его до кипения. Положите туда ваши заготовки и обжаривайте до румяного, золотистого цвета. Обжаривать можно в несколько заходов, по 4-5 штучек за раз.

    Пока в масле ничего не находится, то оно и не бурлит. Так что можно проверить его обычной деревянной зубочисткой. Опустите ее кончик в масло и если оно зашипит и запузырится, то значит дошло до нужного состояния.

    6. Когда пончики обжарятся, выложите их на бумажное полотенце, для стекания лишнего жира. Затем положите на сервировочное блюдо, посыпьте сахарной пудрой и угощайтесь этой безумной вкусной выпечкой.

    Пышные и быстрые пончики без дрожжей

    По этому рецепту вы сможете приготовить пышные и очень вкусные пончики буквально за пол часа. Тесто в данном варианте без дрожжей, и не требует долгого вымешивания и выстаивания. Вы потратите совсем немного времени и лакомство на столе.

    Ингредиенты:

    • Молоко — 125 мл
    • Масло сливочное (заранее растопить) — 1 столовая ложка
    • Мука — 1,5 стакана (стакан 250 мл)
    • Сахар — 2-3 столовые ложки
    • Соль — 1/3 чайной ложки
    • Сода — 0,5 чайной ложки
    • Яйцо — 1 шт.
    • Масло растительное — 1 стакан

    Приготовление:

    1. В муку добавьте соль, соду и просейте через сито. Затем разбейте в другую миску яйцо, добавьте туда сахар и немного взболтайте. После чего вылейте в муку. Туда же влейте растопленное сливочное масло и слегка теплое молоко.

    2. Начинайте месить тесто. Сначала это можно делать подручными средствами. Потом, когда оно станет уже достаточно густым, начинайте работать исключительно своими руками.

    Можете переместить его на стол, посыпанной мукой и месите. По мере необходимости можно добавлять муку, но не забивайте сильно. Оно должно получиться мягким и слегка липким. Накройте его и оставьте на 10 минут отдохнуть.

    3. Далее тесто раскатайте толщиной около 1 см. Стаканом вырежьте круглые заготовки, в середине у каждой вырежьте маленькие отверстия (например при помощи пробки от бутылки). Обрезки теста соберите в комок, тоже раскатайте и сделайте такие же заготовки.

    4. Влейте в сковороду растительное масло и хорошенько его разогрейте. Выкладывайте туда заготовки и обжаривайте с двух сторон до румяного цвета.

    5. Пожаренные пончики выложите на бумажное полотенце или салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира. Затем переложите их на тарелку, посыпьте сахарной пудрой (не обязательно) и подавайте лакомство к столу.

    Видео о том, как приготовить пончики Донатс с глазурью

    Попробуйте американские пончики Донатс со сладкой глазурью. Они получаются сдобные, очень легкие, пышные и безумно вкусные. Дети от такой выпечки просто в восторге. Узнать все хитрости их приготовления вы сможете, посмотрев видео-ролик от Ирины Хлебниковой.

    Ингредиенты:

    • Мука — 500 гр
    • Молоко — 250 мл
    • Сахар — 3 столовые ложки (70 гр)
    • Яйца — 2 шт.
    • Сливочное масло — 75 гр
    • Дрожжи сухие быстродействующие
    • Ванильный сахар — 8 гр
    • Соль — 1 чайная ложка
    • Кондитерская посыпка
    • Растительное масло

    Для глазури:

    • Сахарная пудра — 150 гр
    • Ванилин — на кончике ножа
    • Сливочное масло — 20 гр
    • Горячая вода

    Попробуйте приготовить эти нежные и воздушные донатсы с глазурью. От такого лакомства никто не сможет отказаться.

    Дрожжевые пончики на молоке с начинкой

    Советую вам попробовать этот потрясающий вариант. Благодаря тому, что в тесте по данному рецепту присутствует картошка, пончики получаются не жирными и не впитывают в себя масло. Начинку для пончиков необязательно брать именно маковую, как у меня. Вы можете туда положить джем, сгущенку, шоколадный крем или как фантазия подскажет.

    Ингредиенты:

    • Молоко — 0,5 литра
    • Картошка — 3 шт. (средних)
    • Вода — 0,5 литра
    • Яйца — 2 шт.
    • Соль — 0,5 чайной ложки
    • Сахар — 100 гр
    • Дрожжи живые — 40 гр
    • Мука — 700-800 гр (как возьмет)
    • Маковая начинка — 500 гр
    • Сахарная пудра — по вкусу
    • Растительное масло

    Приготовление:

    1. Очистите картошку, можете нарезать клубни на несколько кусков. Положите в кастрюлю, залейте 0,5 литра воды. Отварите до готовности, разомните в пюре и оставьте остужаться.

    2. Дрожжи раскрошите, добавьте 2 столовые ложки сахара и 150 мл теплого молока. Перемешайте и оставьте на некоторое время. Далее, когда все остыло, приступаем к замешиванию теста.

    В глубокую миску разбейте яйца, добавьте туда остальной сахар и взбейте. Затем влейте оставшееся молоко, картофельное пюре и перемешайте. Туда же влейте настоявшиеся дрожжи и еще раз размешайте.

    3. Теперь начинайте постепенно добавлять муку, каждый раз размешивая. Сначала размешивайте венчиком. Потом, когда тесто станет густым, начинайте месить руками, переместив на стол, посыпанный мукой. Оно должно стать мягким и не липнуть к рукам.

    Отправьте его в емкость и прикройте крышкой, полотенцем или пленкой. Оставьте подниматься в теплом месте на 1-1,5 часа. Тесто должно подняться в 2-2,5 раза.

    4. Поделите эту массу на порции. Потом возьмите одну заготовку, разомните ее в лепешку, положите в серединку маковую начинку, заверните и скатайте в шарик. Проделайте эти манипуляции со всеми остальными заготовками.

    5. Влейте в кастрюлю достаточное количество растительного масла (около 3-4 см от дна) и доведите до кипения. Положите туда несколько заготовок и обжаривайте до золотистого цвета со всех сторон.

    6. Готовые пончики обсушите от масла на бумажном полотенце. Затем посыпьте сахарной пудрой, наливайте чай и зовите своих близких угощаться пышной и вкусной выпечкой.

    Очень вкусные пончики со сгущенкой

    Домашние пончики, приготовленные из теста на сгущенке, получаются хоть и небольшие по форме, но мягкие и воздушные. Попробовав их, язык можно проглотить от удовольствия, настолько они вкусные.

    Ингредиенты:

    • Сгущенное молоко — 1 банка
    • Яйца — 2 шт.
    • Соль — 1/3 чайной ложки
    • Сода — 1/3 чайной ложки
    • Мука — 500 гр
    • Растительное масло — для жарки (200-250 мл)

    Приготовление:

    1. В миску разбейте яйца. Добавьте туда соду, соль и сгущенку. Перемешайте до однородного состояния. Далее добавьте муку и начинайте размешивать, сначала ложкой или венчиком, затем приступайте месить руками.

    2. Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам. Накройте его и оставьте отдохнуть на 10 минут. Потом поделите его на несколько частей, раскатайте каждую часть колбаской и порежьте на небольшие кусочки, из которых потом слепите шарики.

    Делайте их не очень большими, примерно 1,5 см диаметром. Иначе, в процессе жарки, они будут трескаться.

    3. В не очень широкую кастрюлю с толстым дном влейте растительное масло и поставьте на огонь. Доведите его до кипящего состояния и опустите ваши заготовки. Обжаривайте со всех сторон. Как только они покроются румяной корочкой, пора вытаскивать

    Переложите их на бумажное полотенце, пусть оно впитает в себя лишнее масло. Затем подавайте к чаю и угощайтесь вкусными, сладкими пончиками.

    Собственно, на этом я и закончу. Могу только сказать, что независимо от того, какой рецепт вам больше придется по душе, все же попробуйте каждый из них. Уверена, ваши лакомки будут вам безмерно благодарны.

    Ссылка на основную публикацию